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史上第一次 台北米其林摘星餐廳榜單3月中公布

  • 工商時報 姚舜

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備受觀光餐旅業界與美食愛好者矚目與期待的《2018台北米其林指南》,密探評審作業已近尾聲,在完成最後評鑑統計,並經編輯、排版印刷作業後,預計於3月中旬正式舉辦記者會,公布台北摘星餐廳與米其林輪胎人推薦餐廳榜單。當晚,米其林組織亦將舉辦晚宴,邀請摘星餐廳主廚參與。

據了解,台灣史上首次被米其林納入評鑑,並列入摘星榜單的發表會將在台北文華東方酒店進行。按照米其林在亞洲其他城市過去辦「紅色美食聖經」摘發星餐廳榜單表會的「慣例」,主辦單位選擇此一場地,也意味著台北文華東方酒店館內有餐廳「極可能」在《2018台北米其林指南》中入榜,並得到不錯成績。

為了展現台灣「食力」,米其林晚宴菜單精彩可期,同時,國際烘焙業界「台灣之光」吳寶春屆時將設計3款具「台灣美味概念」的麵包以饗食客。

《2018台北米其林》是繼香港、澳門、新加坡與上海之後,出版至今歷史超過百百年的全球最權威美食評鑑,在華人城市最新出版的美食評鑑,更是台灣首次被納入有超過百年歷史的美食評鑑,除將一舉提高台灣觀光餐旅的國際能見度,更受到台灣觀光餐旅業界與食家饕客的注目與期待。

米其林來台評鑑的新聞,從「傳說」到確認迄今,引來有許多專家、行家與美食家們,以及媒體和部落客的討論、臆測、推測,甚至「批評指教」。而大家談論的重點除了有「那家餐廳會摘星」外,還包括了:台北究竟是否有夠格的3星餐廳?會不會像曼谷一樣3星餐廳「從缺」?台北米其林指南一書究竟有多厚?是否會像新加坡一樣有台灣小吃店摘星?摘星餐廳會不會全部是觀光飯店內的餐廳?

如今,史上第一本《台北米其林指南》就要出書了,所有疑問亦可望在3月中旬揭曉,預料屆時又有專家、行家、美食家為文點評,引爆新一波「米其林作文比賽」了。

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