前往主要內容
工商時報LOGO

獨家》俄羅斯有美食嗎? 圓山飯店讓你吃好吃巧吃到飽

  • 工商時報 姚舜

已將目前網頁的網址複製到您的剪貼簿!

俄羅斯有美食嗎?我指的不是什麼〈羅宋湯〉或硬梆梆的酸麵包這類俄國傳統食物,而是指食材用料獨特、做功細膩、呈盤獨精緻的Fine Food。有嗎?俄羅斯有這類食物嗎?

有!俄羅斯有美食!而且俄國並有絕佳的Fine Dining餐廳可以和義法米其林摘星PK。上周,台北安和路的〈Orchid蘭〉餐廳就請到了入列「全球百大餐廳」排行榜的俄羅斯〈白兔〉餐廳主廚來台客座,讓台灣食饕見識了俄羅斯最當代頂級餐廳的菜餚如何魅客,今(20)天起至29日,台北圓山飯店則請來俄羅斯聖彼得堡知名餐廳 〈COCOCO Restaurant〉的廚藝團隊客座,在館內自助餐廳〈松鶴廳〉推出「2018 俄羅斯美食文化節」。

俄羅斯Fine Dining餐廳主廚接連來台獻藝,讓食饕與吃貨得以見識俄羅斯當代美食發產的盛況,也改變許多人過去認為「俄羅斯沒有美食」的錯誤印象。

俄羅斯聖彼得堡的〈Cococo〉 餐廳在俄國是以「新派俄式料理」聞名,自2012年開業至今,餐廳的廚藝團隊全力遵守Fine Food的準則烹製菜餚。該餐廳並且與俄國西北地區的農民合作,以類似契作方式將優質季節性食材引進餐廳入饌,夏季餐廳主廚運用季節根莖菜類及農作穀物為主,春季至夏季則運用新鮮香草、蔬菜和漿果等食材,每年則提供數十種外同季節性佳餚讓賓客嚐鮮。

來台炫技的〈Cococo〉 餐廳副主廚拉什.德米特裡.艾杜阿勒塔維奇(Roshchin Dmitrii)告訴我,他們家餐廳的菜餚有「勇敢創新」與「帶點實驗性」為特色,料理手法結合現代廚藝技巧,呈現傳統俄羅斯料理的全新風貌,讓新式料理喚醒世人對俄羅斯美食的認識與記憶。

〈Cococo〉是家Fine Dining餐廳,但這回該餐廳廚團來台客座,則是在圓山飯店的自助止廳出菜,看清楚了!是「吃到飽的Buffet!」,3位來自俄羅斯的大廚直喊「累死了」,但台灣食饕卻可以「吃好吃巧兼吃到飽」,吃到、賺到!

圓山飯店「俄羅斯美食節」每人900元+10%起,活動期間至松鶴餐廳消費午或晚餐,每位成人贈飲乙杯老莫斯科頂級福特加(Staraya Moskva Vodka),每位兒童(6歲至12歲)可獲贈大耳查布造型磁鐵乙個;另外入住優惠住房專案NT$5,000(雙人)起,即贈俄羅斯娃娃乙組,飯店大廳同時規劃俄羅斯市集活動。

您可能感興趣的話題

返回頁首
LOADING

本網頁已閒置超過3分鐘。請點撃框外背景,或右側關閉按鈕(X),即可回到網頁。