德國柏林近年遭外來種小龍蝦「入侵」，
驚人繁殖力嚴重威脅當地生態，也讓市民不勝其擾。
家中世代捕魚為業的海德（Klaus Hidde），天才剛亮就趕到柏林布里茨花園（Britzer Garten），涉水進入園內的淺塘和小溪，查看他放置的17個捕網，收穫非常豐碩，倒進籃內的小龍蝦（crayfish） 多達數百隻。
這位63歲老漁夫儼然成了柏林的救星，幫德國首善之都脫離外來種 小龍蝦大軍入侵之苦。他若有所思地說：「在距離布萊登堡（Brand enburg Gate）500公尺以外的地方抓小龍蝦，還真引起不小騷動。」他在此柏林著名地標附近的蒂爾加藤公園（Tiergarten park），也設有捕抓小龍蝦的陷阱。
海德透露，最具賣相的小龍蝦，他打算每隻賣2到3歐元，他目前只與一家批發商簽約，對方以每公斤13歐元向他收購小龍蝦，再以每公斤29歐元出售。海德還計畫今夏在柏林舉辦的演唱會和節慶場合擺攤，賣小龍蝦三明治佐美乃滋與檸檬汁。
繁殖力驚人 公園趴趴走
小龍蝦是美國南部及墨西哥的原生種，引進德國時原本被養在水族箱供觀賞用，被大量傾倒進河湖後，進入柏林的生態系統。但過去2 年受到暖冬影響，小龍蝦繁殖力更為驚人，嚴重威脅當地生態，甚至被目擊到在蒂爾加藤公園的自行車道上趴趴走。
這些俗稱路易斯安那小龍蝦（Louisiana Crayfish）的外來種，排擠掉柏林的原生種小龍蝦Edelkrebs，還挾帶普稱小龍蝦瘟疫的真菌，危害已瀕危的德國甲殼動物。
去年，柏林市政府捕捉撲殺4,000隻小龍蝦，並祭出小龍蝦的天敵鰻魚來抑制牠們的數量，但仍跟不上這支外來大軍的繁殖速度。
不堪小龍蝦給都市環境帶來的困擾，柏林環境管理局官員艾勒特（ Derk Ehlert）轉而求助民間，他核發獨家許可給漁民海德，准許他無限量捕撈小龍蝦，再轉賣給當地餐廳。
小龍蝦迅速在柏林美食界走紅，更因烹煮後會呈現亮紅色，而被暱稱為「柏林龍蝦」（Berlin lobster）。
保育生態 吃貨成要角
朗吉（Mark Runge）在柏林頗負盛名的九號市場（Market Hall N o.9）大啖小龍蝦，他說:「吃這玩意兒不容易，牠的肉不像其他甲殼動物那麼厚實，但很有趣。我不得不說，衝著這種動物是外來種，牠就該成為盤中佳餚。」
九號市場的魚販恩格爾斯（Matthias Engels）表示，他擺在碎冰上的小龍蝦，引起很多顧客的興趣。他說：「對偏好永續性和地方性食物的人來說，這正合他們的胃口。」
小龍蝦料理熱潮能持續多久不得而知，畢竟鼓勵吃貨狂嗑小龍蝦的真正目的，還是在消滅這個占據柏林水塘的不速之客。
野生動物專家艾勒特指出，去年除去小龍蝦的努力宣告失敗後，他的辦公室便著手研究這種甲殼動物適不適合端上餐桌，「我們小心翼翼做重金屬方面的檢查。」
專家判定小龍蝦未受感染後，柏林市政府宣布牠們可供食用。海德也因此打消提早退休的念頭，投身對抗這個來自美洲的入侵者。
精句選粹
Berlin captures and cooks crayfish.