新飯店一家一家開出,宜蘭礁溪已成休閒度假飯店市場競爭最激烈的「一級戰區」,為全面「抗敵」,長榮鳳凰酒店(礁溪〉今夏除在館內新增「太空雷射迷宮」與「兒童攀岩場」,爭取更多親子家庭客層青睞,更在館內〈桂冠廳〉Buffet自助餐廳推出「夏日燒烤趴」,以數十種燒烤料理美食讓客人認識世界各國的燒烤食物並大快朵?,種類之多、口味之繁,可以吃到飽兼吃到巧,為場面熱鬧壯觀的「大烤宴」。
自即日起至9/27日於長榮鳳凰酒店桂冠自助餐廳推出的「夏日燒烤趴」,餐檯上有爐烤、炭烤、煎烤、串烤的不同烤食,主廚Rock運用各國不同的辛香料或醃或塗?在食材上,烤出美國、墨西哥、土耳其、摩洛哥,以及日式與台式口味的燒烤美味,搭配沁涼生啤酒、現打蔬果汁,以及自製雪花冰等,全都無限量供應讓客人吃喝到飽,而且平、假日均一價,午餐每人880元+10%、晚餐每人980元+10%,千元有找的價位相當於只要台北都會觀光飯店自助餐廳的2/3,相當具有競爭力。
觀光飯店在餐廳烤製食物限制很多,不易提供多種選擇,長榮鳳凰酒店(礁溪)去(2017)年斥資千萬改裝,特別設置現場烹調的碳烤爐,採用火山石堆疊而成,火山石具有恆溫穩定,火候易掌握,讓燒烤品質再提升,當肉的脂肪或肉汁,滴在高溫的火山石上,所燃燒出裊裊白煙,釋放濃郁的煙燻味,附著於烤物的表面上,品嚐起來味道更加強烈鮮美,彷彿戶外烤肉炭烤風味。
礁溪長榮鳳凰酒店〈桂冠〉自助餐廳此次推出「夏日燒烤趴」,最大賣點是可以嘗到世界著名的燒烤風味。其中主廚Rock吳建平特別推薦以土耳其料理手法製作的〈北堤烤羊腿〉與〈塔屋庫式烤雞〉,其分別是以整隻羊腿和全雞以獨特香料進行肉品醃製再爐烤,能感受到濃郁的香料燒烤美味。
另外,使用台灣客家紅麴醬碳烤的〈紅麴燒烤豬肉串〉,是放置在由火山石堆疊的岩烤爐上,一次感受煙燻味與蜜汁,相當誘人。海鮮部分則是推薦〈辣味玉米烤生蠔〉與〈七味子烤小卷路〉。烤生蠔採美式吃法,讓生蠔更顯新鮮味美;烤製小卷灑上日式七味粉,保留大海的鮮滋味。不用特地出國,即能感受到前所未有的異國風情,值得饕客們一嚐美味。
為抗暑消熱,〈桂冠〉自助餐廳飲品區提供客製化又現打的蔬果果汁,新鮮看得見。另外還有夏日限定的生啤酒暢飲活動,供客人現飲新鮮冰涼的生啤酒消暑。此外現場並製作雪花冰,如雪花般輕盈且綿密的雪花冰,入口即化,清涼無比。
礁溪長榮鳳凰酒店今夏新增的「太空雷射迷宮」像極了電影中特務穿越的雷射網,長榮鳳凰酒店(礁溪)的太空雷射迷宮以太空艙為故事開端,讓體驗貴賓置身實境。每一個光束的曲折,都考驗著體驗者的柔軟度與耐力。而「兒童攀岩場」則共有22坪,攀岩牆面高3公尺、寬度2公尺,以綠色為主色系,多種色彩的運用,讓空間看起來綠意盎然。側邊還有一座網繩與探索平衡設施,攀岩場的後方特意留一條通套,讓寶貝們留下淘氣的探索經驗。