長期關懷獨居長者不遺餘力的育達科技大學，由於中秋佳節將至，校長黃榮鵬13日率學校師生與華山基金會社福團體，攜手拜訪學校周邊獨居長輩，除分送自製月餅禮盒與營養品外，也陪伴長輩們提前度過一個溫馨的中秋佳節，讓學校周邊獨居長輩感受到社會的關懷與照顧。
育達科技大學黃榮鵬校長說，學校餐旅系連續4年推出自製「月餅禮盒」供不應求，今年本校餐旅經營系師生，透過也是本校畢業校友，目前擔任華山基金會造橋天使站站長的陳宣尹牽線，一起分送學校周邊獨居長輩共計71戶，讓學生從做中學習，展現平日所學成果，在陪伴長者的過程中，也讓同學們深刻體會到敬老與服務的實踐。
龍昇村獨居的吳爺爺高齡95歲，看到學校師生及華山基金會人員到訪，開心地與黃校長和師生話家常：「沒想到也會有人想到我，還帶這麼多禮物，真的就甘心。」
餐旅系副主任張馨芸表示，餐旅系月餅結合在地食材，研發製作健康美味低熱量的月餅禮盒大受好評，今年再精進製作150盒，除了有興趣投入生產的同學之外，校內同仁擔任義工投入製作，才能如期將師生月餅訂單製作完成，並趕在中秋節前夕分送祝福給長輩們。
指導同學並一同參與製作的李政諺老師說，月餅禮盒有2種口味，分別是芋頭餅、地瓜蛋黃酥，芋頭餅使用公館芋頭、白豆沙，「低糖還能吃得到芋頭顆粒；地瓜蛋黃酥則取用部分蛋黃加上竹南小農自產地瓜，再揉進豆沙、烏豆沙與麻糬，低膽固醇無負擔，也絕不添加防腐劑，讓長輩們吃得健康無負擔。