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大陸|北京便利店的發展困境

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北京一直為人詬病的便利店服務體系基礎較差,

遠遠落後同為一線城市的上海,

且近2個月逾200家便利店關門大吉…

在台灣生活久了,早就養成要吃什麼、喝什麼,就往便利商店跑的習慣。但某次出差到北京,發現中國大陸的首都北京,便利店實在難言普及,好不容易找到了,即使規模較大的連鎖商店如7-11,產品也遠不及台灣豐富。

事實上,北京一直被詬病便利店服務體系基礎較差,遠遠落後同為一線城市的上海。近期,更有不少連鎖便利店企業,如鄰家、全時、131等在北京陣亡。據財經網統計,近兩個月在北京關門大吉的便利店,就超過200家。

北京19舉措救市

這讓北京不得不出手救市。10月18日,北京市商務委、市發改委、市財政局、市工商局、市食藥監局、市城管委、市公安局消防局等7部門大陣仗聯合頒布「關於進一步促進便利店發展的若干措施」,提出19條舉措,在便利店的空間位置、網點佈局、項目品類、註冊審批等方面放寬限制,並拿出最高500萬元人民幣的資金支持,同時將便利店目標數量擴大至6,000家。

若達成此一目標,北京便利店的數量將超過上海。惟是否能達成目標,仍有待時間證明。

事實上,北京近兩年被投資界普遍視為是便利店市場廣闊的新藍海,多個品牌的便利店在資本的助力下快速擴張,甚至高價爭搶門市資源。但是,在激烈的競爭下,北京地區的便利店市場似乎有從藍海變為紅海、甚至死海的趨勢。

便利店北京生存學問大

部分分析認為,倒閉的連鎖便利店,或許是因為在北京連鎖規模不大。從事便利店整合營銷服務的廣州雲客數字技術副總裁嚴軍就表示,便利店是體量越大越安全,關係到採購成本效應、供應商資源、供應鏈成本、品牌效應等。

嚴軍說,但北京的便利店,門市數量還是太少了,都是幾百家,不如華東與華南,大的玩家都是以千家為單位。與全家、7-ELEVEN,還有石油系便利店等「大玩家」相比,全時與鄰家的體量都不算大。

另亦有分析認為,問題或許不在資金多寡,而是差異化的店型服務,便利店企業若要在北京立足,差異化店型是關鍵。分析表示,全時、鄰家在北京的便利店,大多走標準日式型態的便利店,這類店型多提供鮮食產品給年輕消費者,更適合辦公室消費場景。而當這個店型服務社區的時候,就會出現「水土不服」。例如,在北京二環的老城區,是老齡人口居多、央企集中的地區,這些地區的人習慣在單位食堂消費或者回家吃飯,所以,便利店的表現就會很差。

分析指出,導入單一日式標準便利店型,並不適合北京市場,便利店的支持和政策扶持範圍應當擴大到生鮮、輕食、小業態服務的店型,便利店經營者則需要思考在不同社區布局差異化店型,而不是盲目的複製擴張。

分析指出,北京的便利店的店型研發要多元化,最終目標是和社區服務產生強的鏈接。例如,社會服務代繳等服務對於社區老齡化的人來說就是非常重要的「剛性需求」,還有到家的成品食品的服務等,或許才能在北京闖出一片天。

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