「老媽拌麵」創辦人陳榮昌與高華一，過去曾經營多年麻辣火鍋店，因堅持川式口感及講究食材原料，吸引不少老饕級主顧客爭相絡繹不絕，某次將店內火鍋辣醬拌入台南關廟麵，兩人意外發現了這絕妙搭配的好滋味，於是分享給顧客品嚐，沒想到竟成了店內人氣菜單，在歷經研發與量產的瓶頸後，正式推出了「老媽拌麵」，同時為了讓消費者在家就能輕鬆品嚐到手作現煮的正宗「關廟麵」，透過網路與宅配行銷，成功將道地台灣味進軍國際。
老媽拌麵創辦人高華一表示：當時創業的時間點正巧是網路美食團購正夯的時候，在產品開發一年多後，不幸遇上了黑心豬油事件的波及，當時台灣８０％有使用到豬油的食品業者都受到此事件的嚴重影響，而當時台灣食安法並不完善，因此黑心豬油事件的下游廠商都紛紛受到這波猛烈的重創，且求償無門，而這樣的事件延燒了近１至２年的時間，對於好不容易建立起的品牌形象遭受重創之餘，為了對自創品牌的負責，同時挽回消費者信心，自掏腰包幾百萬來賠償消費者，同時善盡退換的食品企業責任，為了秉持回歸食材原味的精神，也避免動物性油脂的不穩定因素，因此在黑心豬油事件過後，產品全面改用植物油來生產，同時每項產品都採用天然食材製造，堅持每批測試，且為了支持台灣本土產品，麵條則選用正宗日曬法製成的台南關廟麵，因關廟麵口感獨特、Q彈，且擁有煮食快熟不軟爛的特性，因此選用了台南在地生產的手作麵條。
老媽拌麵創辦人陳榮昌與高華一在經歷食安風暴後，秉持著食品企業的良心與對社會的責任，成功地挽回消費者信心，並透過網路將台南關廟麵的好滋味成功行銷國際，目前全球已開發十多個販售通路，穆力讓國際市場都能看見台灣、品嚐到台灣道地美食的傳統精神。