美食外送商機正夯，但外送成本增加也壓縮餐飲業者的利潤空間，有連鎖餐廳龍頭主動出擊，與外送業者協商調降佣金，這恐讓趨於飽和的美食外送市場，老將新秀競爭更形白熱化。
為搶先卡位外送商機，各大餐廳往往急著與外送業者簽約，Grubhub、Postmates等美食外送平台，成了餐飲界爭相拉攏的當紅炸子雞。而今外送產業更因餐飲業者一項動作，競爭更加激烈。
據知情人士透露，速食龍頭麥當勞、連鎖家庭餐廳Applebee's 、三明治專賣店Cousins Submarines等知名餐廳，紛紛與Grubhub等外送平台協商調降抽佣金額，並要求外送業者提高行銷支出、擴大促銷折扣。
市調機構Euromonitor透露，去年美國美食外送服務營收達340億美元，與2017年相比成長13％，但多半未轉化成餐廳獲利。
以麥當勞為例，有旗下門市公然抱怨，利潤被獨家合作的外送平台Uber Eats壓縮。麥當勞餐點外送業務年營收30億美元，占全球營收近3％。
於是去年麥當勞與Uber Eats協調，希望將每份訂單的抽佣比例由近20％降到15％，Uber Eats也答應加碼廣告宣傳費用。
餐飲業者指出，外送服務抽取高佣金侵蝕他們的獲利。外送業者若能降低佣金、提高行銷預算，將誘使其他餐廳加入外送行列，讓顧客有更多選擇。