美國家庭浪費食物的問題嚴重,據估計美國家庭因為接近或超過標籤上的食用期限所丟棄食物,平均每年達到1,800美元。專家認為解決方法很簡單,就是讓食物包裝上的食用限期標示更明確,如此可望減少一半的食物浪費。
食品商、政府和提倡減少浪費的行動主義者全都認為,食物包裝上的標籤印著保存期(use by)、有效期(sell by)、到期(expires on)、保鮮期(best by)、嘗味期(fresh by)等各式告知消費者食用期限的用詞語意並不明確。
因此應該把食用期限的用詞能更明確地顯示,讓消費者不會因為語意不清、害怕食安問題,而丟掉品質無問題的食物。
為環保團體自然資源守護委員會(NRDC)服務多年的資深律師貝肯坎普(JoAnne Berkenkamp)說,美國每年浪費的所有食物,約40%來自美國家庭。