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文記銅鑼灣推「金鐘燒臘鋪」 搶燒臘與便當市場

文記銅鑼灣推出新品牌「金鐘燒臘鋪」,搶攻燒臘與便當市場。圖/曾麗芳
文記銅鑼灣推出新品牌「金鐘燒臘鋪」,搶攻燒臘與便當市場。圖/曾麗芳

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集結燒臘、港點、大菜的「文記銅鑼灣」港式餐廳,為搶攻小型尾牙與春酒、工商會議、餐敘等餐飲商機,去年底加碼擴店,由80個座位數展店至130個座位數,港式桌菜每桌8,000元起;同時,重金禮聘正宗港師操刀推出新品牌「金鐘燒臘鋪」,搶攻燒臘與便當市場。

「金鐘燒臘鋪」特別聘請知名香港燒臘主廚操刀,以燒鵝、燒鴨、金磚燒肉、叉燒等多樣港式燒臘菜品,增添了餐桌的豐富性,也滿足了消費者飲食上不同的需求;平日供應的燒臘便當部分,價格從120至198元不等。

其中,老饕特別推薦「金鐘燒鴨」,除選用櫻桃鴨外,做法更有別於一般燒臘餐廳,採正宗廣式掛爐工法,每隻燒鴨必須醃製10小時,經過淋汁、風乾、燒烤等多道繁複耗時程序,皮脆肉嫩、油汁直流,為老少咸宜廣式美食之一,每日限量推出!

迎接農曆新年的到來,文記銅鑼灣港式餐廳推出年菜外帶,包括「藥膳花雕醉蝦」、「開運櫻花蝦米糕」、「無錫醬燒豬肋排」、「港式瑤柱蘿蔔糕」、「銅鑼灣肝臘腸」、「黃金流沙包」共6道菜品+1道佛跳牆,套餐價格3,800元;另推出「文記明爐大肥鵝」、「金鐘明爐櫻桃鴨」、「文記當紅炸子雞」等外帶燒臘,一推出已接單六成,即日起預訂至1/17止。

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