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疫情強襲 米其林餐廳也頂不住了!

  • 工商時報 姚舜
連續2年在《台北米其林指南》得到1星肯定的「大三元酒樓」,創立於1970年,為台灣現存歷史最悠久的港式酒樓。圖/本報資料照片
連續2年在《台北米其林指南》得到1星肯定的「大三元酒樓」,創立於1970年,為台灣現存歷史最悠久的港式酒樓。圖/本報資料照片

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又有知名老字號餐廳將暫停營業!由於新冠肺炎疫情影響生意,位在台北市衡陽路上、連續2年在《台北米其林指南》得到1星肯定的「大三元酒樓」,決定自4月1日起至5月31日期間暫停營業2個月,是繼台北信義區「Chefs Club」高檔景觀西餐廳與「世貿聯誼社中餐廳」之後,台北市第三家宣布暫時停止營業的高檔餐廳。

新冠肺炎疫情不止強襲觀光飯店,提供宴會與包廂服務的大型餐廳亦受重創,台北米其林三星餐廳「頤宮」取消包廂低消因應,而一星的「天香樓」亦低調針對常客,三人以上成行,週一至週五午餐時段推出40道菜餚供客人吃到飽;至於有宴會廳與多種包廂的「大三元」因商務飲宴訂席大量減少,索性決定暫停營業2個月進行裝修。

「大三元」董事總經理吳東璿表示,大三元立足市場今年滿50年,公司兩年前即著手規畫大規模整修,但在得到米其林星級肯定後「生意停不下來」而延宕,如今決定啟動整改裝修計畫,利用疫情這2個月時間整理,目標6月1日即以新裝復業。

值得一提的是,大三元酒樓自1970年成立至今培養出不少忠誠客戶,其中不少老客人都預訂了母親節的聚餐與家宴,所以餐廳雖自4月起停止營業2個月,但仍將接待早已預訂5/9日與5/10日兩天席位的客人。另外,大三元酒樓並推出「母親節用餐早鳥優惠」,3月31日前預訂5/9日與5/10日客席座者,免收10%服務費並送紅酒一瓶。

開在台北市衡陽路的大三元酒樓創立於1970年,為台灣現存歷史最悠久的港式酒樓,創店之初,創辦人吳蘇英特地自香港大三元酒樓邀聘6 位主廚來台,由於供應龍鮑翅等高檔料理,地點又臨近過去證交所位置,12點收盤後單看排隊人潮便知當日市場行情,因而被封為「金融餐廳」。

大三元酒樓除連續兩年在《8台北米其林指南》得到一星殊榮。2018年12月,米其林發布首本單一菜系指南《米其林指南 粵菜》,涵蓋亞洲、歐洲、美國米其林星級與推薦的粵菜餐廳,大三元酒樓再獲榮耀,成為台灣三家被收錄的粵菜餐廳之一。

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