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台中連鎖餐飲名店 外賣救業績

台中金悅軒餐廳。圖/永豐棧提供
台中金悅軒餐廳。圖/永豐棧提供

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面對疫情衝擊,台中餐飲連鎖集團金悅軒、星野、印月等旗下品牌名店,業績普遍下滑三至五成,為了搶救業績,防疫期間爭相推出招牌美食外賣與外送促銷案;部分餐廳如金悅軒,甚至提前布局母親節桌菜外賣商機!

例如,平均客單價逾千元的台中粵菜雙雄-与玥樓與金悅軒,防疫期間分別推出198元精緻便當,以及精選粵菜外帶85折起搶客;印月餐旅集團則推出「四人居家烤鴨二吃套餐」,自取1,480元、外送到府1,680元,每日限量20套,開賣至今天天完銷、印月餐盒日銷上百盒。

旗下擁有金悅軒粵菜、金苑茶餐廳、BISTRO 88等餐飲品牌的金悅軒餐飲集團董事長羅文貴表示,受到疫情干擾影響,金悅軒業績約下滑15%、BISTRO 88餐廳掉了約三成;反觀金苑茶餐廳,由於外送、外買跑得快,3月業績反而逆勢成長一成。

面對疫情尚未趨緩,金悅軒餐飲集團旗下三家餐飲品牌,近期首度同步推出美食外帶優惠價促銷。

其中,金悅軒精選外帶套餐、精選外帶菜式85折起,例如二~三人精選外帶套餐,原價3,744元、特價2,980元;BISTRO 88餐廳二~三人外帶分享餐,原價2,180元,優惠價1,800元。

星野餐飲集團旗下与玥樓餐廳總經理賴宣勳表示,受到疫情影響,与玥樓3月分業績腰斬五成,因此首度推出200元有找的精緻便當,菜色有招牌三寶飯、玫瑰油雞飯、人氣燒鴨飯及花菜乾蒸鮮活石斑魚等四款,將名廚名菜精華濃縮便當中,只要訂購三盒、且距離3公里內可免費外送,滿十盒送一盒玫瑰油雞飯便當,單日最高狂銷近400份。

此外,台中美食名店爭相推出平價便當外賣!如主打掛爐烤鴨的「柴火」火焰烤鴨館中科店,防疫期間鎖定中科園區開發便當外賣,六款便當包括椒麻口水雞、筍燒肉、松露鮮蝦滑蛋、臭豆腐煲、五更腿旺及棒棒腿,價位在138~168元之間,外帶自取打88折,平日消費滿800元免費外送,吸引不少中科廠商訂購。

阿秋大肥鵝推出平價雙主菜便當,一盒100元且醫護人員可享七折優惠,頗受醫護人員的青睞,單日最高可以外送超過1,300個便當訂單。

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