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美瘋搶雞蛋 批發價飆逾2倍

美國引爆民生物資掃貨潮,蛋價的上漲速度,遠遠超過牛絞肉等其他常用食物。。圖/pixabay
美國引爆民生物資掃貨潮,蛋價的上漲速度,遠遠超過牛絞肉等其他常用食物。。圖/pixabay

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新冠肺炎疫情在全美延燒,引爆民生物資掃貨潮,雞蛋尤其搶手,批發價飆漲超過2倍,超市、雜貨商等通路也掀起搶貨大戰,以確保供應無虞,但成本壓力隨之大增。

美國農業部資料顯示,截至4月4日當周為止,全美每打蛋的平均價格3.01美元,3月初時的均價僅94美分。

蛋價的上漲速度,遠遠超過牛絞肉等其他常用食物。儘管疫情擴散引發消費者恐慌性搶購,全雞、牛油、起司、火腿的批發價反見走跌,部分歸因於餐廳對食材的需求暴減。

超市、雜貨店的蛋架被消費者一掃而空,為滿足顧客的熾熱需求,據估計部分超市的雞蛋叫貨量,是平常的4到6倍。除疫情的影響,美國多家雞蛋生產商因不堪虧損而縮小產蛋規模,也是帶動搶蛋潮的主因。

新冠病毒疫情肆虐下,美國人不敢上餐廳用餐改在家裡吃,不僅蛋價飆揚,其他食品價格也劇烈波動,讓雜貨商在編列預算和進貨規劃上更添挑戰。

雞蛋批發價狂飆讓連鎖雜貨商主管左右為難,他們一方面想穩定價格回饋消費者,另一方面卻因爭搶貨源以保供應無虞,反而推升進貨成本。

零售商預期雞蛋供給恐持續緊俏。將母雞養到產蛋年齡需花5個月時間,但目前為止少有雞農打算新建養雞場或擴大雞群,以迎合因新冠疫情激增的雞蛋需求。

雞蛋從貨架消失的速度愈快,雜貨店的利潤就愈受到壓縮。據市調機構IRI的資料,迄至3月22日的4周內,美國零售商店的生鮮雞蛋銷售量,比前一個月提高30%,零售價格卻下跌約5%。

美國中西部連鎖超市Hy-Vee Inc.總裁艾德克(Randy Edeker)表示,疫情帶動消費者囤積雞蛋,很難要求他們多花錢買蛋,「現在進貨成本一直增加,我們賣蛋注定賠本。」食品業高層指出,雞蛋向來是低收入家庭便宜的蛋白質來源。

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