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台北米其林 恭喜Logy升級 遺憾台南担仔麵掉星

「Longtail」的「紅甘生魚片、大根、毛豆、醬油油醋汁」。圖/Longtail提供
「Longtail」的「紅甘生魚片、大根、毛豆、醬油油醋汁」。圖/Longtail提供

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《臺北臺中米其林指南2020》於24日正式揭曉,第3屆別於以往,不僅公布「台北」1、2、3星級餐廳,還首回新增「台中」星級美食,去年首度奪得台北《米其林指南》1星的「台南担仔麵」意外掉星,美食家謝忠道表示,以台北的名單來說沒有太多的意外或驚喜,「我個人非常高興看到『Logy』升為2星,實至名歸。而在我看來水準頗高的日本料理『鰭增田』卻只有餐盤,是我不太能理解的遺憾。」

美食家高担雯(Liz)則評論,「『頤宮』確實頗具米其林3星餐廳的規格、菜式,畢竟第1年就摘星,一直都有維持其精致度」,受米其林持續青睞亦實至名歸,並也認為「Logy」驚喜升級拿2星是今年台北星級餐廳的亮點,期待他們未來的發展。台北摘星餐廳的遺珠中,「蘭Orchid」是她頗喜愛的法國餐廳,認為「可能是他們主廚去年剛上任,沒有趕上今年的評鑑」。

「頤宮」的「沉香腐竹」。圖/何書青攝
「頤宮」的「沉香腐竹」。圖/何書青攝
「A CUT牛排館」的經典料理「義大利精選鱘烏魚子醬」。圖/台北國賓大飯店提供
「A CUT牛排館」的經典料理「義大利精選鱘烏魚子醬」。圖/台北國賓大飯店提供
《臺北臺中米其林指南2020》揭曉,台北上屆1星得主「logy」本次晉升2星。圖/翻攝自logy臉書
《臺北臺中米其林指南2020》揭曉,台北上屆1星得主「logy」本次晉升2星。圖/翻攝自logy臉書

( 中國時報 黃采薇 )

台北餐盤增18家 奪星種子選手

《臺北臺中米其林指南 2020》於24日出爐,除了星級餐廳與必比登美食推薦外,介於前述兩者間的米其林餐盤也是重要指標,雖不到星級那樣有名,但也是評審員們認可的優質餐廳,故常被認為有機會奪星的種子選手,如今年晉升一星的「A CUT」便是由餐盤推薦晉升的餐廳。

台北此次米其林餐盤,除去年入圍的79家外,還新增18家餐廳,包括歐陸時尚菜「Anima」、「Yoru」、泰式「Baan」、東南亞菜「Chope Chope Eatery」、鐵板燒「鐵板教父謝樂觀 」、時尚法國菜「巴黎廳1930×高山英紀」、義大利菜「Pasti Trattoria」、滬菜「申浦尚宴」、壽司「鮨增田」、「壽司芳」、燒烤「梵」等,橫跨各種菜系、風格,反映出台北多樣的飲食習慣,以及網羅各個地方、族群的特性。

米其林餐盤還特別收錄銅板價街頭美食,涵蓋景美夜市、通化夜市、士林夜市、南機場夜市、饒河夜市到寧夏夜市,如景美鵝媽媽、格登炸雞,士林阿輝麵線、南機場玉米家烤玉米等,最適合想嘗試米其林美食,又怕瘦荷包胖肚子的小資饕客。

(中國時報 林欣儀)

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