周潤發認證的「海真私房菜」復北店將在年底12月31日收攤,當年發哥來台拍《無雙》時就指名到「海真」嚐美味,如今不敵高租金及疫情影響復北分店也不在營業,但仍維持民生總店的營運。
想要吃到地的眷村菜「海真」總是口袋名單之一,尤其想招待從海外來的朋友,「海真」往往會率先推薦,老闆娘趙海真也說著「當年周潤發拍《無雙》時就來包場,而今年受疫情及高房租影響每月都賠本經營,以往的日客、陸客都沒了,加上每月30幾萬的高房租,實在撐不下去才結束營業,但會轉型做網路商店,會帶著員工一起轉型。」
老闆娘趙海真表示,因疫情大家的飲食習慣也跟著改變,也愛外帶餐飲,雖復北店結束營業,會將以往大家本來會從店內外店餐食改成網路商店及小店面,如水餃、獅子頭、吃不到臭豆腐、嗆鍋蛋等甚至便當,都可以讓饕客隨時帶走,未來「海真私房菜」也計畫到高雄及台中展店。
「海真私房菜」什麼好吃,就賣什麼,是趙海真經營餐廳的方式,從調整經營型態的彈性,勢必可讓眷村菜找到另一出路。
(中時新聞網 張家齊)