近兩年日本迴轉壽司大舉進台，藏壽司更在台上市股價一度登高峰，國內迴轉壽司始姐也是市場龍頭的爭鮮壽司，在五年前發展現點現做「點爭鮮」，亦趁勢插旗遠百板橋中山店；爭鮮強調，目前「點爭鮮」全台業績最高店是位於南港Citylink店，年營業額上看7000萬元，首度進駐遠百體系，有望在新板特區高消費帶動下，成為業績第二大。
爭鮮迴轉壽司在台發展逾24年、明年邁向25周年，除了全台爭鮮回轉壽司逾160家店，現點現做的「點爭鮮」發展五年來已拓點到24家店，預計明年將再展6家店。
爭鮮強調，即使日本迴轉壽司品牌積極來台展店，但全台各商圈展店情況還不到飽和階段，爭鮮從一開始一盤30元起至今不變，即使現點現做的點爭鮮，也是自40元起，在日本料理普遍高價前提下，迴轉壽司相對平價合理，在台灣餐飲市場仍有很大發展空間。