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百城機械參加3月26日台北烘焙展 5重餡成型機現場展演

  • 工商時報 葉圳轍
百城機械下周參加南港展覽館舉行的台北國際烘焙暨設備展,多款自動化烘焙食品機械將於現場運作、生產、烹調、試吃,有興趣的業者可前往參觀比較。圖/百城機械提供
百城機械下周參加南港展覽館舉行的台北國際烘焙暨設備展,多款自動化烘焙食品機械將於現場運作、生產、烹調、試吃,有興趣的業者可前往參觀比較。圖/百城機械提供

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文/葉圳轍

日本機型做不到的食品5重餡(包)成型機,國內業者-百城機械做到了,並取得成型結構國家專利,為國內烘焙業者開發多層次口感、高附加價值的新產品,添增助力。

百城機械下周(3月26~29日)將參加在南港展覽館1館舉行的台北國際烘焙暨設備展(K區入口,攤位號:J334),該5重餡成型機將在現場展演,配合有多款自動化烘焙食品機械現場運作、生產、烹調、試吃,其中也包括18摺包子饅頭自動化生產設備等,有興趣的業者可前往參觀比較。

傳統烘焙業過去以手工製作為主,但近期因新冠疫情衝擊,民眾對食品製程的衛生有更高的要求,加上人力短缺,讓手工生產模式出現微妙變化,尤其烘焙業第二代接班,有全新的經營思維,引進自動化設備、提高產能、減少人力負擔,成為顯學,讓百城高性價比的食品自動化設備,成為疫情時期最佳食品生產方案。

百城機械是食品自動包餡成型機的專家;該公司以進口日本知名品牌中古包餡機在台銷售起家,在食品自動包餡機領域已耕耘20餘年,憑藉對包餡機的拆卸、組裝經驗,經由不斷的改良及迎合市場的需求,而研發MIT(台灣製造)新一代自動包餡成型機,並榮獲國家創作發明獎肯定。

百城的經營優勢是機械、模具都是自行開發設計,性能與日本進口機種相較毫不遜色,尤其零件充足、在地供應、維修迅速,提供客戶全年無休的服務,即使不是百城的機械,該公司亦會提供技術或零件支援,確保客戶旺季時產線機台不斷線,提高投資效益。

百城機械目前能提供產製各式冷凍調理食品、包子饅頭、烘焙類食品、麻糬類食品…等各式食品自動包餡成型機,及一貫作業生產線之整廠規劃設計。

不僅如此,百城為了解決烘焙業者開發新產品的問題,也更透過組成產業鏈「英雄聯盟」,集結包含上游食品原料 (麵粉、油品、乳化劑、酵母等)、配方、製程技術、下游包裝…等業者,強強聯手,提供產品打樣、試產一條龍的服務,協助客戶用最短的時間讓新產品量產上市,更可降低客戶新機購買風險。

百城機械強調,後疫情時代,烘焙業朝自動化轉型將成為趨勢;該公司有技術能力,可將任何手工產品轉變為自動化生產,歡迎烘焙先進帶著手工產品到該公司諮詢、試產,滿意後才埋單。

百城機械網址:www.hmfood.com

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