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黑毛屋本家春季限定 蔥鮪魚+日本和牛涮涮鍋 大啖黑鮪魚免出國

  • 工商時報 吳正弘
黑毛屋本家推出頂級「黑鮪魚3吃」日式鄉土鍋物「蔥鮪鍋」,充分滿足鍾情日式美食的老饕。圖/乾杯集團提供
黑毛屋本家推出頂級「黑鮪魚3吃」日式鄉土鍋物「蔥鮪鍋」,充分滿足鍾情日式美食的老饕。圖/乾杯集團提供

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過去每年一到3月,國人幾乎第一選擇就是去日本:賞櫻花、大啖美食,受疫情影響無法出國,也不能乾瞪眼,最近乾杯集團旗下的「黑毛屋本家」,就推出標榜頂級「黑鮪魚三吃」的日式鄉土鍋物「蔥鮪鍋」,讓喜愛日式美食的老饕,不出國也能享受日本美味!

海鮮極品「黑鮪魚」,有迷人的豐盈油脂,向來有「深海黑鑽石」美名,每年4至6月更是最肥美時節,而在日本的鄉土鍋物中,「蔥鮪鍋」受到許多老饕的喜愛。起源於江戶時代的「蔥鮪鍋」,由於當時冷凍技術尚未成熟,常因鮪魚油脂較多、難以醃漬保存而丟棄,在糧食不充足的時代,人們把鮪魚與蔥、醬油等一起放入鍋中烹煮,由於鮪魚的脂肪溶解後十分美味,加上用料便宜,因而成為當時人氣的庶民火鍋,受歡迎程度延續至今;現因保存技術發達,黑鮪魚身價水漲船高,倒是成為老饕們趨之若鶩的極品鍋物。

品嘗「火鍋涮煮」,將黑鮪魚放入高湯輕涮至3分熟風味最佳。圖/乾杯集團提供
品嘗「火鍋涮煮」,將黑鮪魚放入高湯輕涮至3分熟風味最佳。圖/乾杯集團提供

自3月起至5月31日,黑毛屋本家以「江戶名物.蔥鮪鍋」為開發靈感,推出「蔥鮪魚.日本和牛涮涮鍋」單人套餐,售價1,680元+10%,嚴選來自地中海、台灣東港兩大盛產地區的黑鮪魚,設計出「涮煮」、「丼飯」、「茶漬飯」等三種方式的吃法,盡享深海黑鑽石極致饗宴。

除了以頂級黑鮪魚三吃來吸客,黑毛屋本家也搭配高等級日本和牛、蛤蜊、手工製作的雞肉丸,以及集結蘆筍、水耕A菜等春季蔬菜盤,甜點也是精緻、冰涼的「日式葛粉條」,淋上黑糖蜜再撒上黃豆粉,完美口感十足的日式氛圍。

品嘗「鑽石鮪魚丼」,滿滿的生黑鮪魚丁、鮪魚泥與黃蘿蔔漬丁,有如「鑽石」般繽紛視覺。圖/乾杯集團提供
品嘗「鑽石鮪魚丼」,滿滿的生黑鮪魚丁、鮪魚泥與黃蘿蔔漬丁,有如「鑽石」般繽紛視覺。圖/乾杯集團提供

黑毛屋本家店鋪包括:信義店位於台北市信義區松高路19號6樓(新光三越A4館),電話(02)2723-7722;台中中港店在台中市西屯區台灣大道三段301號9樓(新光三越中港),電話(04)2258-7551。官網http://www.kurogeya.tw/zh_TW/products;FB粉絲專頁 https://www.facebook.com/kurogeya/

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