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肉慾橫流吃到飽也吃到寶 王品「肉次方」4/2開幕

王品進軍「燒肉吃到飽」市場開「肉次方」,標榜三種價位、60種肉品、山珍海味吃到飽。圖/王品集團 
王品進軍「燒肉吃到飽」市場開「肉次方」,標榜三種價位、60種肉品、山珍海味吃到飽。圖/王品集團 

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搶攻國內年產值逾90億的燒肉市場商機,繼「原燒O-NiKU」之後,王品集團再創燒肉新品牌「肉次方」,正式搶進燒肉吃到飽市場,開在台北西門町峨嵋街的首店已開始試賣並於22日對媒體公開,預計4/2日正式開幕,為王品今新創首發品牌,亦為集團旗下第22個品牌。

負責「肉次方」的王品集團休閒餐飲事業群總經理吳憲政表示,「肉次方」平均客單價目標訂在750元至800元間,正式開幕後營運穩定,將很快在北部開出第二家門市,並與已有16家連鎖門市的「原燒O-NiKU」分進合擊,提高燒燒肉市場市占。

慶祝新品牌登場,「肉次方」舉辦優惠促銷活動,即日起至4/1日,加入Line好友,即享三人同行8折優惠,四人(含以上)同行7折優惠。另4/2日開幕當天,到來店消費,每人即贈送ASAHI啤酒一杯,王品集團提醒,未成年勿飲酒,喝酒勿開車。

王品集團市調發現,台灣逾90億元燒肉市場中,客單價介於400至800元間的占比超過五成 ,規模近50億元。為此,新品牌「肉次方」瞄準20至35歲客層,視肉品種類等級不同,訂出588元、788元和988元三種價位,提供27種牛肉、17種豬肉、10種海鮮和各種雞鴨羊肉,自助餐廳另有17種小菜與新鮮時蔬,讓客人吃到飽。

吳憲政表示,台灣燒肉市場規模龐大,且市場不乏燒肉吃到飽店家,但常接到3種客訴:1.號稱吃到飽,實則吃不飽。2.肉片太「單薄」,一夾就碎、沒誠意。3.吃到飽的食材選擇太「稀微」。針對消費者此「三大痛點」,王品「肉次方」標榜選刻意選用諸如:肋眼牛排、7盎司安格斯黑牛排、昇龍牛、昇龍豚等原塊厚切肉品切入市場,讓吃貨「吃好吃飽也能吃到寶」,進而問鼎燒肉吃到飽領導品牌。

「肉次方」標榜提供超過50種原塊好肉,以不同價位讓肉控選擇。

其中每人588元包括可以吃到厚薄適中的「特選牛舌」、長35公分「定番昇龍豚」。每人788元則有專人桌邊現切「美國PRIME肋眼牛排」與厚實的「嫩肩板腱肉」。每人988元則可有每頭牛僅有1%的「橫膈膜」吃到飽。不吃牛的消費者則可以選擇「戰斧豬排」。此外並提供包肉生菜、米香、墨西哥餅皮,讓客人單烤或包肉吃食。甜點則主攻可以搭配跳跳糖、巧克力、飛機餅乾等數十種配料的聖代。

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