小龍蝦在大陸素有「宵夜之王」封號，形成千億級產業規模的「小龍蝦經濟」。據統計，小龍蝦相關產業鏈在大陸帶動500多萬就業機會，大陸也因此成為世界最大的小龍蝦生產國與消費國。
騰訊報導，正值初夏之際，大陸迎來小龍蝦捕撈上市的高峰期，養殖戶將小龍蝦捕獲上岸後裝箱外銷。隨時間進入5月盛產季，小龍蝦大批量上市，導致價格隨之走跌。
惟部分養殖戶表示，2021年小龍蝦行情仍屬不錯，可賣得好價格。據估計，300多畝的養殖面積，將有望賺取人民幣（下同）30～40萬元。
數據資料平台顯示，大陸現有企業名稱或經營範圍包括「小龍蝦」，且狀態為在業、存續、遷入或遷出的小龍蝦產業鏈相關企業已超過1.7萬家，其中約有9成的企業於5年內成立。值得注意的是，近年持續增加的企業走勢中，以2018年和2019年增幅最高，兩年各新增超過5千家小龍蝦相關企業。
地區數據顯示，大陸小龍蝦相關企業主要分佈於湖北省，數量將近有4千家，佔大陸整體的23.3％。其次為廣東省，共有逾2千家相關企業，佔比約為12％，此外，四川、河南和湖南等地亦均有超過1千家相關企業。
位於江蘇省的盱眙縣就是以「盱眙國際龍蝦節」聞名，盱眙縣委書記鄧勇5月18日於國際龍蝦節開幕式中表示，盱眙將龍蝦節舉辦為結合經貿、招商、旅遊和文化的複合性節慶，開發縣域經濟發展之路。
澎派新聞引述數據指出，江蘇每賣出10隻小龍蝦，就有5隻產自盱眙。盱眙小龍蝦產業規模已超百億元，品牌價值逾215億元，帶動盱眙縣80萬人口中的近八分之一投入相關產業鏈。
在競爭漸趨激烈的小龍蝦市場中，盱眙龍蝦創業學院院長董培能表示，盱眙龍蝦定位清晰，主打中高端「白富美」的精品路線，不打價格廝殺戰。未來將投入創新零售模式，以液態氮冷鏈系統，開發電商通路，拓展遠端市場。