繼2019年推出二代店《新這一鍋》,將飲品、甜點等轉為自助吧方式供應,廣受消費者好評後,這一鍋餐飲再度打造全新型態三代店《這一鍋御饌鍋物吃到飽》搶攻商機,首店落腳台北西門町,主打超高CP值、多達70種以上食材的豐盛自助吧,並將手調飲料吧融入店內裝潢,消費方式可依個人喜愛的食材或價位選擇點餐,指定套餐更提供特調茶飲及現切鮭魚生魚片無限享用,最超值只要388元即可享有4種肉品吃到飽,頂級價位728元可盡享15種肉品及海鮮,呼應品牌名中的《Share More》發想概念。
為了在競爭激烈的西門町商圈搶攻一席之地,這一鍋從食材選用到店裝設計皆下足功夫,延續奢華大器的裝潢特色,西門町殿以莫蘭迪綠作為主要空間色系,搭配沉穩木色調、質感與美感兼具的大理石紋,打造新現代的古典時尚風格,品嘗美食的同時也能品味空間氛圍;試營運期間訂位踴躍,供不應求,9/28正式開幕更祭出雙重好禮優惠活動,限量活跳蝦免費送,勢必引起火鍋控關注。
《這一鍋御饌鍋物吃到飽》共有4種價位套餐可選擇,從最親民的價位388元「這More豐盛」套餐,主打吹冷氣的氣冷雞胸肉及農民獎御正童仔雞腿肉等4款肉品吃到飽,以及468元「這More澎湃」套餐、648元「這More霸氣」套餐,到最頂級的728元「這More奢華」套餐,包含澳洲和牛霜降、澳洲和牛雪花、美國Prime牛肉以及神農獎黑豚1983豬五花與潮鯛魚片等15種肉品及海鮮,另提供手調茶飲及現切鮭魚生魚片無限暢享。無論選擇何種價位套餐,都可自由享用多達70多種食材的自助吧台,供應新鮮蔬菜、丸漿、米飯、甜點、飲品與霜淇淋等食材,以及6款麵食,與特製黑巧克力咖哩醬及多種特調沾醬提供選擇,各式美味無限量供應,滿足饕客的味蕾。
承襲這一鍋皇室秘藏鍋物的精神,《這一鍋御饌鍋物吃到飽》研發出全新特色湯底「琥珀昆布茶湯」,全台首創以古法重烘厚烏龍茶熬製,呈現琥珀般茶湯色,融合昆布風味,入口濃郁茶韻繞喉。湯底也可加價升級為明星湯頭,每人只需加價$50元,即可升級為老火湯、御膳麻辣湯或一品酸菜鍋,明星湯頭的鍋底也可無限續加。除了自助吧供應的飲品以外,另增設手調茶飲吧,選用台灣在地茶葉,調製出貴妃荔枝紅茶、蜜桃香甜綠茶、玫瑰烘焙醇烏龍及雲兒奶蓋百花綠茶等11款特色茶飲,指定「這More霸氣」套餐可享用特調飲品一杯,「這More奢華」套餐則可無限續飲。
疫苗施打普及,台灣疫情有逐漸穩定的趨勢,餐飲業亦解封開放內用,政府為促進民生消費,推出更優於去年的振興「五倍券」,這一鍋餐飲集團持續以深耕會員經營的策略,搶先祭出會員專屬加碼優惠:這一小鍋9/23起發送每位會員100張50元抵用券,價值總計5,000元,來店消費套餐可使用一張現金券加購單點肉品,即日起可使用(9/23起加入之新會員,將依加入日期遞減50元現金券之贈送張數,例:9/24加入會員,可獲得99張50元現金抵用券);這一鍋、燒肉同話則預計10/1推出會員點數5倍用活動,例:持有50點原可兌換價值50元商品,活動期間點數無條件放大5倍,故可兌換250元商品,免登記、免抽籤,只要是這一鍋集團會員即可享有,預估至少52萬名會員受惠。