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支持在地漁產 東元餐飲集團四大品牌力推石斑特色料理

東元餐飲集團支持在地漁產,四大品牌齊推特色石斑料理,圖為摩斯漢堡推出的柚香黑醋「龍虎石斑珍珠堡」。圖/摩斯漢堡提供
東元餐飲集團支持在地漁產,四大品牌齊推特色石斑料理,圖為摩斯漢堡推出的柚香黑醋「龍虎石斑珍珠堡」。圖/摩斯漢堡提供

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每年七月至九月是石斑魚盛產季節,東元餐飲集團力挺在地農、漁產業,集團旗下四大品牌餐廳安心食品「MOS摩斯漢堡」、「樂雅樂」餐廳、京式宮廷盛宴「餡老滿」,以及日本最大連鎖食堂「美樂食」,精心研發推出各式石斑魚特色料理,將鮮魚食材融合中式、西式、和風料理手法,變幻出驚艷絕倫的各式「石斑饗宴」,滿足消費者的味蕾。各品牌餐廳活動即日開跑。

摩斯漢堡支持在地食材,繼2020年研發全球首顆「龍虎石斑珍珠堡」,2021年廣獲好評的「蒲燒石斑珍珠堡」再次席捲全台,今年積極創新開發,8/1起重磅推出全新風味柚香黑醋「龍虎石斑珍珠堡」,採用肉質豐厚、清甜可口的「龍虎石斑魚」,以手工切片處理,均勻裹上麵漿及特製麵包粉,下鍋油炸成就出金黃酥脆、香氣四溢的鮮嫩魚排。再將魚排疊在口感別緻的米漢堡底上,以青翠生菜與蕃茄粒層層對疊,淋上以多款風味醋、梅子汁、香桔汁和柚子醬熬煮而成的柚香黑醋醬,初嚐熱騰騰的米漢堡,飯香襲人,酸甜柑橘香與石斑魚片完美結合。柚香黑醋「龍虎石斑珍珠堡」售價120元,全台100間門市限量販售,供應門市可請以摩斯漢堡官網公告為準。

樂雅樂餐廳於即日起至9/11止,祭出「龍虎石斑干貝紙鍋套餐」原價545元,優惠價429元。「龍虎石斑干貝紙鍋」嚴選在地富含膠質的「龍虎石斑魚」與鮮嫩Q彈的北海道大干貝入料,採用經典紙包魚料理手法,完美保留海鮮精華與甘美湯汁,魚肉扎實、入口彈牙,與干貝在齒頰間碰撞出美味火花,配上清爽不膩口的海鮮湯汁,正適合炎熱夏日享用。「龍虎石斑干貝紙鍋」搭配套餐另附湯品、麵包或白飯,超值雙重享受、一次滿足。

樂雅樂於活動期間內同步推出「點『石』成金滿額禮」活動,凡消費「龍虎石斑干貝紙鍋套餐」即贈「東元餐飲集團加菜金乙份」,價值280元,內含樂雅樂餐廳、輕食可頌專門店「蜜可頌」、土耳其道地料理「MADO」及樂利餐廳共四個品牌的現金抵用券,限量3,000份,送完為止。

以京式宮廷盛宴聞名的餡老滿推出中式菜餚「酸菜石斑」與「麒麟石斑」。源自重慶的經典川菜「酸菜石斑」售價1,680元,以整尾石斑魚入菜,主廚精心炮製的酸辣香濃經典湯底更是整道料理的精隨,先以油炒香多種泡椒、辣椒、辛香料,再加入魚頭、魚骨、在地客家酸菜、與鮮奶燉煮,直至湯汁呈乳白色湯頭。主廚將漬入味的石斑魚片放入香濃高湯快速汆燙,保留滑嫩口感,上桌前灑上辣椒與蒜頭,並油淋進行二次爆香,畫龍點睛,美味佳餚香辣四益、爽口開胃,魚片入口鮮滑,深受食客的喜愛。「酸菜石斑」於餡老滿南港店、吉林店、文心店限量販售。

「麒麟石斑」是知名經典粵菜,「麒麟」是指用香菇、金華火腿、綠竹筍、薑片等食材,以梅花間竹的方式夾著石斑魚肉進行蒸煮,外型美觀,魚肉鮮美,湯汁濃厚,魚肉入口鮮而不腥,為宴客必備之豪華佳餚。「麒麟石斑」為客製化桌菜限定限店商品,不單售。 即日起至8/31止,電話預訂餡老滿餐點外帶自取全面9折。同時餡老滿加碼推「星滿意足」優惠專案,凡「當月壽星」至南港店、吉林店、或台中文心店內用消費,點餐時出示相關證明即可享專屬優惠,消費300元以上宮廷私房料理或功夫熱炒菜一道,餡老滿免費贈送150元以下經典涼菜一道,優惠組數無上限,點越多送越多。

除了將經典石斑魚菜餚端上桌,即日起美樂食餐飲來自日本最大連鎖食堂,也針對現代年輕人的飲食喜好推出「酥炸龍虎石斑魚」,原價115元,優惠價99元。有別於傳統清蒸的烹飪方式,「酥炸龍虎石斑魚」挑選在地新鮮龍虎石斑魚厚切油炸,每一口都吃得到香Q有勁的魚皮與細緻紮實的魚肉,相當推薦消費者品嚐酥炸原味,再搭配檸檬汁或海鮮炸物絕配塔塔醬,享受檸檬清香帶來的爽口風味及炸物靈魂沾醬創造的味覺饗宴,快邀三五好友一同品味。

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