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cama插旗松菸園區 開旗艦店

  • 工商時報 姚舜
cama cafe’在台北松山文創園區開設第二家旗艦店「CAMA COFFEE ROASTERS 豆留文青」,入夜後新店外牆有光雕投影,使古蹟建築華麗變身。圖/cama cafe’
cama cafe’在台北松山文創園區開設第二家旗艦店「CAMA COFFEE ROASTERS 豆留文青」,入夜後新店外牆有光雕投影,使古蹟建築華麗變身。圖/cama cafe’

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為擴大集團營運動能,全球唯一每家門市都現烘咖啡豆的連鎖咖啡cama cafe’,繼在陽明山打造旗艦店「CAMA COFFEE ROASTERS 豆留森林」後,又再承租昔日松山菸廠內的「鍋爐房」,並斥資逾3,000萬元將古蹟建物打造為集合潮創咖啡館、咖啡主題餐酒館、文創選物店與藝文空間於一身的場域「CAMA COFFEE ROASTERS 豆留文青」,這是cama cafe’旗下第二個旗艦館,也是首次將經營觸角向餐酒館延伸,新店預計8月5日正式開幕。

cama cafe’已公開發行,原本計劃今年上櫃走入資本市場,但受疫情干擾,董事長何炳霖決定放慢腳步調整體質、優化產品與服務品質,待經濟前景能見度更高後,再啟動相關計畫。

目前cama cafe’全台連鎖店數達165家,其中直營店20家,其他為加盟店,雙北地區89家、雙北以外76家。何炳霖表示,疫情穩定,cama cafe’目標每月開出五家新店,年底前再增30家,希望年底前全台店數突破190家。

cama cafe’2019年營收6.8億元、2020年6.9億元,2021年雖有疫情來襲,惟受惠於外賣外帶占比提高,全年營收達7.7億元,今年因為店數成長,cama cafe’力拚全年品牌營收突破10億元。

為在咖啡與咖啡豆之外增加多元營收,cama cafe’自2019年起發展多元店型,「經典店」為8至12坪傳統店,主攻外帶外賣,「亮點店」則20坪以上,除咖啡外並有餐食,「旗艦店」則為近百坪大店,提供多元商品。

位在松山文創園區的「CAMA COFFEE ROASTERS 豆留文青」,為一獨棟建築,前身為松山菸廠內的鍋爐房,為市定古蹟建築,室內面積約98坪,含吧台座椅有101席座位,除咖啡與輕食外,現場並展售文創選物以及與咖啡相關商品,平均客單價約500元,是「經典店」與「亮點店」的3倍。

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