無畏疫情逆勢展店，築間餐飲集團業績大躍進，2022年營收突破45億創歷史新高，連續10年年複合成長率超過五成亦創紀錄。築間12月業績破5億，2022年12月31日跨年當天單日業績衝破3,000萬元，亦雙雙刷新歷史新高紀錄。
展望2023年，築間餐飲集團董事長林楷傑表示，除旗下既有品牌持續展店，集團並將再創兩個新品牌，搶攻「升級版的火鍋」與「結合日式和食與西式洋食的排餐料理」，年度總店數上看200家，預期2023年在展店與新品牌並進下，營業額目標上看65億元、續戰歷史高峰。
同時，築間並啟動海外布局計計畫，籌備赴日本、美國展店，林楷傑表示，築間預計從集團內部徵選員工到日本協助展店、教育訓練和店鋪營運。林楷傑並透露，除進軍日本市場，目前也積極從日本引進餐飲品牌，挹注更多業績成長動能。
疫情期間，國內多數餐飲集團多半採守勢，放慢展店節奏甚至暫停展店計畫。不過，築間餐飲集團反加快展店逆風成長，2022年集團總店家已達到139家，對比2021年成長約50％。
築間餐飲集團於2022年年8月率先宣布，2023年1月1日起基層員工起薪調漲為32,000元起，儲備店主管更上看51,000元起。林楷傑表示，集團現有員工近3,000人，因展店店需求，2023年將再招募800人以上，包含店長、儲備幹部和基層服務人員，大搶餐飲人才。