除了今年初開幕的伊斯坦堡半島酒店，今年九月開幕的倫敦半島酒店也令人期待！
在1866年即創立的半島酒店集團，歷史相當悠久。早先以香港上海大酒店有限公司為名註冊，並在香港聯合交易所上市。集團持有、發展並管理位於亞洲、美國及歐洲主要地點的豪華酒店、商用及住宅物業，並提供旅遊及休閒、會所管理及其他服務。
半島酒店集團（The Peninsula）由香港半島酒店、上海半島酒店、王府半島酒店、東京半島酒店、紐約半島酒店、芝加哥半島酒店、比華利山半島酒店、巴黎半島酒店、曼谷半島酒店及馬尼拉半島酒店組合而成。
集團旗下物業包括香港的淺水灣綜合項目、山頂凌霄閣及聖約翰大廈、越南胡志明市的The Landmark及法國巴黎的21 avenue Kléber。集團旗下會所與服務包括香港山頂纜車、加州喀麥爾鶉園高爾夫球會、香港的半島會所管理及顧問服務、半島商品及大班洗衣。
2023年半島酒店集團宣布加入兩位生力軍：倫敦半島酒店（預計2023年9月開幕）、伊斯坦堡半島酒店（於2023年2月開幕）。
伊斯坦堡半島酒店：注入一流的土耳其藝術工藝
伊斯坦堡半島酒店於2023年2月開幕。
伊斯坦堡半島酒店已於2023年2月14日開幕，酒店合作藝術家名單包括著名室內設計師齊妮普·法迪里歐格魯（Zeynep Fadıllıoğlu）、藝術顧問卡格拉·沙華治（Çağla Saraç）、園林建築師恩佐·恩尼亞（Enzo Enea）、時裝設計師阿爾祖·卡普羅（Arzu Kaprol）及米芝蓮二星名廚法蒂赫·圖塔克（Fatih Tutak）。
與各領域大師的合作，將伊斯坦堡半島酒店的戶外花園、餐點、獨有香氣以至酒店公共空間和客房的裝潢陳設，設計得盡善盡美，並展示了別具特色的土耳其風格及半島酒店的經典優雅。
伊斯坦堡半島酒店於2023年2月開幕。
生於土耳其的建築師及室內設計師齊妮普·法迪里歐格魯（Zeynep Fadıllıoğlu），其出色的公共和私人空間作品，橫跨中東、亞洲和歐洲，包括伊斯坦堡享負盛名的薩奇琳清真寺。她的標誌風格融會現代設計元素與傳統土耳其主題，在伊斯坦堡半島酒店優雅的室內設計中表露無遺。
屢獲殊榮的國際園林建築師恩佐·恩尼亞（Enzo Enea），在世界各地創建了逾千處園林美景（包括為皇室及名人所作的私人設計，以及全球僅有的活樹博物館）。他的專業眼光和對本土植物的豐富知識，為矗立博斯普魯斯海峽沿岸的伊斯坦堡半島酒店，建造出優美的花園景致。恩尼亞先生談及這項目時說：「當我首次目睹酒店這個範圍時，強烈感覺到我正處身一處非凡位置。」
伊斯坦堡半島酒店於2023年2月開幕。
伊斯坦堡半島酒店於2023年2月開幕。
伊斯坦堡半島酒店於2023年2月開幕。
卡格拉·沙華治（Çağla Saraç）現任Dogus Group的學者及藝術顧問，該公司為土耳其最大規模企業集團之一。她與土耳其文化部合作無間，保護及推廣國家的藝術珍寶。她善用對現代及傳統土耳其藝術的深厚知識，為伊斯坦堡半島酒店的公共空間和客房，精選了不同類型的原創作品。
生於土耳其的時裝設計師阿爾祖·卡普羅（Arzu Kaprol），為巴黎時裝週常客，作品亦在倫敦哈洛德百貨公司、紐約波道夫古德曼百貨公司，以及巴黎名店Montaigne Market有售。她為伊斯坦堡半島酒店員工量身設計的制服，將她的精湛手藝、現代觸感以至對稀有布料的喜愛體現得淋漓盡致。
伊斯坦堡半島酒店於2023年2月開幕。
香水品牌Nishane創辦人默特·古澤（Mert Güzel）及穆拉特·卡特蘭（Murat Katran）為伊斯坦堡半島酒店的浴室套裝，獨家調配了「博士普魯士海峽微風柑橘無花果香味」。博士普魯士海峽的微風帶有含羞草、菩提樹、無花果和鬱金香等標誌花草的芬芳，富有悠久歷史的味道。考慮到無花果樹在當地的歷史可追溯到拜占庭時代，兩位香薰師在調配這款香味時，尤其注重無花果的選用。為了讓這款香味更加清新迷人，香薰師們加入了檸檬、柑橘、薰衣草、鈴蘭和苿莉等果味花香，以香氣喚醒這座沿海城市的特有魅力，酒店提供的所有香薰產品都不含苯甲酸酯類和硅酮等有害化學物質。同時，為了履行半島酒店集團對可持續發展的承諾，所有香氛類產品都將使用99.9%可分解的包裝物料。
生於伊斯坦堡並為當地首位及僅有的米其林二星名廚法蒂赫·圖塔克（Fatih Tutak），其職業生涯涉足世界各地建立他的廚藝生涯，屢獲飲食界殊榮。他曾任職哥本哈根的NOMA和東京的龍吟這兩所舉世知名的餐廳，其後移居中國及香港作長時間發展，這段時間也激發了他對亞洲及絲綢之路美食的熱情。後來他返回家鄉並開設了Turk Fatih Tutak餐廳，現時出任伊斯坦堡半島酒店樓頂餐廳Gallada的主廚總監，為客人創作美味新穎的土耳其亞洲融合風味美食。這所令人讚嘆不絕的餐廳，融合多個佈置精美的空間 ，包括裝潢華美飾以土耳其織品、裝飾和馬賽克瓷磚的主用餐區；富麗堂皇的露天露台，被石榴樹環抱並設有噴泉，博斯普魯斯海峽和舊城無與倫比的景色一覽無遺。
倫敦半島酒店：結合時尚堂皇與英國頂尖藝術設計
倫敦半島酒店預計2023年9月開幕。
倫敦半島酒店座落於海德公園一隅，為城中無比優越的地段之一。酒店大樓由著名的霍普金斯建築師事務所（Hopkins Architects）精心設計，與四周的歷史建築互相輝影，寬敞開揚且採光十足，展現氣派時尚的美感。大樓中央的廣闊庭院，則出自世界知名的園林建築師恩佐·恩尼亞（Enzo Enea）之手，經典的英式花園風格綴以常春藤和紫藤蔓，以及兩棵已有120年樹齡的日本楓樹（樹齡之高冠絕歐洲日本楓樹）。
倫敦半島酒店預計2023年9月開幕。
倫敦半島酒店預計2023年9月開幕。
倫敦半島酒店設有190間精美客房和豪華套房，皆為彼得·馬里諾（Peter Marino）的獨家設計。此外，酒店更設有25間豪華住宅。不少客房和套房均設有落地大窗，白金漢宮花園、惠靈頓拱門和歷史悠久的貝爾格萊維亞無與倫比的美景盡收眼底。所有客房皆配備訂製家具、織品及藝術擺設、飾以紅木並設有半島服務箱的衣帽間、寬敞的蜂蜜瑪瑙大理石浴室，以及彰顯英國精湛工藝的訂製設施。
倫敦半島酒店預計2023年9月開幕。
倫敦半島酒店預計2023年9月開幕。
酒店設有四間特色套房，其中三間坐擁景觀一流的私人露台及陽台，是舉行特別聚會的絕佳場所。半島套房乃倫敦半島酒店最豪華的套房，設有私人影院和健身室，並可專享酒店地下停車場貴賓停車上落服務，確保隱私和安全。半島套房更可與同一樓層多達六間客房和套房相連，總面積近1,490平方公尺，躋身倫敦最大套房之列，並營造奢華的私人公寓式環境。
倫敦半島酒店的宴會及活動場地同樣令人讚嘆。聖佐治大宴會廳（St. George Ballroom）為酒店最大的活動場地，可容納最多450位賓客，並設有兩部足以容納汽車的電梯。酒店更有一系列精美並可靈活配置的會議室，以及可容納最多15位客人的豪華私人影院。所有場地皆裝配先進科技及設施，結合酒店宴會及會議團隊的周到服務，確保活動順暢無阻。
倫敦半島酒店預計2023年9月開幕。
倫敦半島酒店各式高級餐飲，將讓美食家大快朵頤。酒店頂樓餐廳布魯克蘭（Brooklands）的米其林星級團隊，將為賓客呈獻現代歐洲美食，餐廳亦會供應頂級佳釀和雪茄。著名的倫敦建築師阿徹·漢弗萊斯(Archer Humphryes)，為餐廳設計了以英國航空及賽車經典時代為主題的用餐空間，包括飽覽迷人景致並設陽台的主用餐區，經典的協和式飛機模型，令食客仿如翱翔天際；以汽車為題的酒吧，裝潢陳設融合了罕見的古董名車珍品，並將定期展示布魯克蘭賽道及博物館的原裝古董跑車。專屬雪茄室由具有「夏灣拿雪茄大師」認證的馬努·哈里（Manu Hari）掌舵，設有步入式雪茄保濕櫃並配備私人雪茄儲存櫃。餐廳三個不同空間皆可由酒店大堂乘搭專用電梯直達，電梯廂採用熱氣球風格設計並綴以柳條裝飾。
位於酒店地下的創意中餐廳藍粵軒(Canton Blue)，將由陶國檢師傅（Chef Dicky To）創作各式菜餚以彰顯亞洲和英國的美食文化，並供應雞尾酒和手工名茶。餐廳的異國情調設計由著名的香港室內設計師梁國輝（Henry Leung）操刀，設計靈感來自1846年至1848年間來往中國和英國之間、800噸重的三桅中國商船「耆英」號。「耆英」號是中國文化傳入倫敦的象徵，Canton Blue也將把創新粵菜帶到倫敦。餐廳就像「耆英」號的上層甲板一樣，設有不同樓層的多個區域，包括地下的小青花（Little Blue）酒吧，讓客人暢享東方風味的精緻雞尾酒。
珍視傳統的賓客可安坐高樓底而又氣派不凡的大堂茶座，在輕歌妙韻下享用著名的半島下午茶及全日供應的經典美食。此外，半島精品店及咖啡廳將提供輕便的外帶餐點，配合貝爾格拉維亞區的快速生活節奏。
倫敦半島酒店的賓客亦可享受多元化的休閒和健康選擇，包括半島水療中心的按摩、美容及身體護理療程，以及阿育吠陀香薰療程；設備齊全的現代化健身中心，提供各類健體班和工作坊，賓客亦可選擇到光線充足的25米室內游泳池暢泳。半島酒店集團的健康養生網站，亦將為客人提供全天候的客房健體計劃，如專人指導的重量訓練、香薰療法和音頻冥想等。
作者／Chelsea Su※本圖文由《Tatler Taiwan》授權刊載，未經同意禁止轉載。