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實訪屠宰場 推動屠宰場肉品衛生安全管制系統

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農委會主委陳吉仲7日前往雲林縣探訪屠宰場HACCP推展成果。雲林縣和榮意食品有限公司經由行政院核定「110-113年因應貿易開放養豬產業全面轉型升級計畫」協助,致力於改善現代化屠宰場設施設備,獲得農委會屠宰場肉品衛生安全管制系統(HACCP)驗證審查通過,並於去年9月經菲律賓官方派員來台查核後,於今年獲准菲方輸入許可名單,成功開啟打入國外市場商機。

關心養豬產業發展,陳吉仲7日前往雲林縣。雲林縣為毛豬重要產區,屬於在地生產鏈,和榮意食品有限公司屠宰來自標榜「雲林快樂豬」的健康毛豬,經由行政院核定「2021-2024年因應貿易開放養豬產業全面轉型升級計畫」協助,致力於改善現代化屠宰場設施設備,於2021年獲得農委會屠宰場肉品衛生安全管制系統(HACCP)驗證審查通過,成為第三家實施HACCP的家畜屠宰場。該公司於2022年9月經菲律賓官方派員來台查核後,也於今年4月獲准菲方輸入許可名單,成功開啟打入國外市場商機。

陳吉仲表示,配合我國口蹄疫拔針成功及有效防堵非洲豬瘟入侵,為符合國際豬肉及豬肉產品貿易規範要求,農委會於2020年12月15日公告推動屠宰場HACCP,並運用行政院核定養豬產業全面轉型升級計畫,積極輔導屠宰場實施HACCP驗證制度,建立現代化的屠宰場。

台灣的屠宰場HACCP制度已於2021年5月26日成功獲得日本厚生勞動省正式公告為實施屠宰場HACCP系統之國家,並將台灣的豬肉、禽肉、牛肉及羊肉等多項畜禽產品許可輸入之國家名單中。目前我國已有16場家畜與家禽屠宰場取得屠宰場HACCP驗證證明書,不僅有利於我國畜禽產品外銷,並可加速屠宰場導入現代化管理水準,確保國人食肉安全。

農委會表示,今年將有10家屠宰場申請屠宰場HACCP驗證,持續推動屠宰場現代化工作。

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