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展店效益 築間H1營收締新猷

  • 工商時報 姚舜
築間幸福鍋物全台最大旗艦店,預計7月下旬於台中中科商圈營運。圖/業者提供
築間幸福鍋物全台最大旗艦店,預計7月下旬於台中中科商圈營運。圖/業者提供

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築間餐飲集團受惠母親節與端午連假帶動聚餐商機,及拓點展店效益,6月營收4.9億元、年增70.25%,第二季營收14.8億元、年增77.82%,上半年營收29.45億元、年增52.62%,改寫同期新高紀錄。

展望後市,隨著暑假聚餐旺季到來,除既定的展店計畫外,築間餐飲集團董也正積極籌備3至4個全新品牌,今年目標總店數預估將超過200家,維持強勢營運動能,全年度營收上看60億元新高。

築間5月受惠於母親節檔期,業績年增108%,6月受惠端午節連假檔期,營收較去年同期成長70%。迎接暑假旅遊及聚餐熱潮,築間各門店自助吧部分除不定期更換食材品項之外,更獨家引進知名品牌冰淇淋,全力搶攻暑假檔期商機。

築間持續看好內需市場動能及暑假聚餐旺季,下半年展店加速,旗下「築間幸福鍋物」及「燒肉Smile」雙品牌同時進駐台中中科商圈「J Town」的1、2層獨棟商業空間,其中「築間幸福鍋物台中中科店」室內空間160坪共規畫170席,將成為全台最大旗艦店。海外展店布局部分,除先前規畫的日本及美國外,也積極朝印尼、新加坡及澳洲等市場推進,國內及海外同步拓點展店,擴大營運版圖。

築間董事長林楷傑表示,為挹注集團新動能,今年更積極創立新品牌,特別是近年觀察台灣消費者對韓式料理接受度高,為開發年輕客層及拓展客源,築間決定跨足韓國烤肉市場,且一次推出兩個全新品牌,初期將以「獨立街邊店」店型,首家店選址在台中市公益路上。此外,今年也預計再創立以鍋物為主的麻辣火鍋品牌及目標客層鎖定18至35歲的年輕人最愛的酸菜魚品牌。

因應集團展店計畫,築間祭出1年4次調薪及主管享有1年2次紅利獎金搶餐飲人才,築間餐飲集團基層服務人員起薪3.3萬元,外場服務人員平均薪資大約是4萬元,高於主計處公布的餐飲業平均薪資36,113元,店主管月薪更從5.2萬元起跳。

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