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民生消費業缺才創新高 台北文華東方酒店房間無法全開

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104人力銀行今(18)日發布2023年《民生消費產業人才白皮書》顯示陷入大缺工的泥沼,第一季平均每月短缺38.2萬人,創歷史新高,其中餐飲業每月短少17.1萬人、零售業10.6萬、批發業5萬、住宿服務業2.7萬、運動及旅遊休閒業2.6萬人。

台北文華東方酒店人資總監劉富美指出,缺工導致飯店房間無法全開,餐廳縮減營業時段,甚至熱門旺日必須用400~500元高時薪搶工讀生。面對這樣狀況,文華東方提供宿舍、24小時免費餐食幫助員工節省開支,針對有志海外發展者,到職1年可申請外派,同時也對學生、家長舉行招募說明會,讓家長認識品牌。

104集團策略長吳麗雪指出,去年第四季起國境解封,國人報復性旅遊消費,加上政府普發6,000元添加柴火,民生消費產業人才缺口續創歷史新高,比2020年疫情期間同期成長90.9%,平均每位求職者可分得8份工作,高於整體市場的1.8份,內需產業招募舉步維艱。

民生消費業最缺哪種職類?今年第一季人才缺口最大是餐飲服務生,平均每月缺9.5萬人,每4個民生消費產業的工作機會就有1個是餐飲服務生。

細看各產業,餐飲業最缺餐飲服務員,工作機會8.8萬個、占該產業51%;零售業最缺門市/店員/專櫃人員,工作機會4.6萬個、占該產業43%;批發業最缺門市/店員/專櫃人員,工作機會8,000個,其中作業員/包裝員與倉管,因電商蓬勃發展,工作機會比2020年同期翻倍;住宿服務業最缺飯店工作人員,如房務、清潔人員等工作機會1.2萬個、占該產業43%;運動及旅遊休閒服務業最缺健身教練,反映疫後國人健康意識抬頭,健身的實體需求回籠,工作機會4,000個,比2020年成長135%。

隨著科技大廠陸續前往中南部設廠,帶動民生消費業發展,加上國旅大爆發,中南部民生消費產業同陷人才短缺壓力,與2020年同期相比,工作機會占整體的比例,南部上升3個百分點、中部上升1.1個百分點,合計中南部上升4個百分點,北部反而下降3.4個百分點。

三商家購人力資源處課長鄒恩德表示,台灣面臨大缺工時代,各行各業皆受影響,企業應重新審視薪獎結構、優化培訓及升遷機制,增加外部競爭力,吸引更多優質人才投入,同時擴大產學合作、提高晉用中高齡夥伴比例,創造全齡友善的工作職場。

台北文華東方酒店人資總監劉富美指出,缺工導致飯店房間無法全開,餐廳縮減營業時段,甚至熱門旺日必須用400~500元高時薪搶工讀生。面對這樣狀況,文華東方提供宿舍、24小時免費餐食幫助員工節省開支,針對有志海外發展者,到職1年可申請外派,同時也對學生、家長舉行招募說明會,讓家長認識品牌。

乾杯集團人力資源部經理高婷莉表示,過去實習生是餐飲業穩定的人才來源,表現好的實習生結束常留下來兼職part time,或畢業後直接轉正職,但餐飲科系將實習從「必修」改為「選修」,導致實習生直接砍半。為此,乾杯向下扎根與高中職建教合作,在今年宣布新一輪調薪,平均調薪6.5%,並設立「乾杯大學」,包括牛肉知識、餐酒搭配、盈虧損益等500堂課,幫助每位員工知識升級,提升員工留任誘因。

World Gym台灣區總裁柯約翰(John Caraccio)說,疫情讓更多民眾意識到健康的重要,今年預計開出15個新據點,招聘超過1,000人,看準全台超過50萬名健身會員,熱愛運動且有專業知識,從會員人才庫招募,是持續有效的來源,另外公司有30%的健身教練是回聘,成為穩定的人才來源。

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