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三二行館 夏季主廚套餐6,800元

  • 工商時報 陳又嘉
●「烤藍龍蝦與日本蜜柑」,澄亮帶出法國藍龍蝦的鮮甜滋味。圖/三二行館提供
●「烤藍龍蝦與日本蜜柑」,澄亮帶出法國藍龍蝦的鮮甜滋味。圖/三二行館提供

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以經典歐陸料理為本的三二行館,結合創意發想打造當代精緻料理新篇章,集結經典食材,在正統歐陸料理手法中點綴異國韻味。夏季主廚精選每套6,800元,午間套餐每套1,980元起,晚間套餐每套3,280元起,套餐另加一成服務費及水資,亦有國際侍酒師給予專業搭酒建議,搭配四杯2,800元,六杯3,000元。

出身於宜蘭中餐世家、投身歐陸料理領域已25年的主廚陳緯勳率領團隊,運用巧手技藝將頂級食材幻化為感動佳餚。今年邀請台南「吃麵吧Jai Mi Ba」店主周凱攜手新生代料理團隊,編織出專屬三二行館的嶄新風貌。曾在侯布雄餐廳歷練的周凱迪深諳正統西式料理,經營的餐廳亦入選米其林必比登推介肯定,帶給饕家撼動靈魂的驚喜。

「魚子醬與蕃茄澄清湯冷麵」選用義大利貝魯迦魚子醬覆蓋如髮絲細膩的麵條,重新詮釋古典食材的迷人風采;「烤藍龍蝦與日本蜜柑」以日本蜜柑、橄欖油及覆盆子醋調和出微酸甜的爽口醬汁,澄亮帶出法國藍龍蝦的鮮甜滋味,勾勒出夏天品嘗畫面。還有地中海蕃茄海鮮湯、澳洲M9肋眼牛排搭配特調辣根醬皆令人讚不絕口。訂位專線:(02)6611-8888。

(禁止酒駕‧飲酒過量‧有害健康)

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