國巨董事長陳泰銘跨足餐飲業，9月底將在巴黎開設他的第一家餐廳Le Restaurant Blanc，客人不僅能品嘗到創新美味，還能親嘗最頂級葡萄酒。陳泰銘將為Le Restaurant Blanc建立最好的餐廳酒窖，並親自擔任首席侍酒師，按自己的高標準培訓團隊成員。
根據蘇富比當代藝術部主席Gregoire Billault的觀察，在陳泰銘身上，藝術與美酒之間存在著一種難以捉摸的關係。在某些方面，一些葡萄酒的質感、力量和餘韻，與培根、卡拉瓦喬或佛洛德等藝術大師並無二致。
在這些知識背後有他的研究和調查，但開瓶和酒食搭配創作，則是所有思考和計劃最教人振奮的結果。無論是在台灣的家中，還是在巴黎最負盛名的餐廳的餐桌上，陳泰銘的目標都是為了體驗那些相輔相成又扣人心弦的香味、 口感和味道。