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百富桶藝大師 來台說故事

  • 中時即時 陶福媛
為了向桶藝大師致敬,百富故事系列推出「百富故事系列19年桶錘之藝」威士忌(中)。(Balvenie提供)
為了向桶藝大師致敬,百富故事系列推出「百富故事系列19年桶錘之藝」威士忌(中)。(Balvenie提供)

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百富(Balvenie)故事系列威士忌充滿傳奇與趣味,向來深受酒迷的喜愛。今年百富推出「百富故事系列19年桶錘之藝」威士忌,向堅持傳統製酒工藝的桶藝大師致敬,並且邀請百富首席桶匠Ian McDonald來台,分享桶匠不為人知的趣味小故事,其中以桶匠學徒學成出師的「出師典禮」,最讓人津津樂道。 威士忌桶裝的工藝與定期維護,是攸關威士忌成敗的重要關鍵,高齡70歲的Ian McDonald說,他15歲就進入百富酒廠工作,從早上7點半工作到下午4點,因為工作必須經常彎腰,中午只能吃顆蘋果裹腹,若吃太飽胃會壓迫不舒服。 桶匠養成的過程相當辛苦,學徒必須先從滾桶學起,要能輕鬆滾動重達80公斤的酒桶,猶如玩弄於股掌之間後,再學敲錘技術,每個桶匠都有一套自己專屬的敲錘工具,往往一用就是一輩子,用到手把可完美服貼主人的手掌,如此才順手,例如他的工具就用了54年,只在30年前更換過一次手把。 桶匠的出師儀式非常有趣,學徒必須先打造一個與他身形一樣胖瘦高矮的木桶,然後把自己裝進去,此時大夥兒會把瀝青、羽毛等東西丟進桶內,再滾桶繞著酒場一圈,儀式結束後學徒一身髒污步出桶子,頭暈到連站都站不穩,狼狽地接受眾人的歡呼與祝福。 為了向桶匠致敬,百富推出「故事系列19年桶錘之藝」威士忌為全程以Oloroso雪莉桶熟成釀製,是百富堅守「一心造一藝」的完美體現,具飽滿的果香與蜂蜜般柔滑的口感,為此百富特別舉辦「百富藝境尋味」故事系列品酩會,11月2日起於台北及高雄開宴。 ★《中時新聞網》關心您:飲酒過量,有礙健康。酒後不開車,安全有保障!

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