「北台灣精品咖啡評鑑」結果出爐,北台6縣市包含台北市、新北市、桃園市、新竹縣、苗栗縣及宜蘭縣22位咖啡農友共提交28件賽豆,今(7)日於精萃時光咖啡農創市集舉辦頒獎典禮,新北三峽竹崙子莊園咖啡農友邱建明獲新北市特選獎,本次評鑑不只讓咖啡農友切磋,也讓消費者認識北台灣所產的精品咖啡,打響北台精品咖啡知名度。
邱建明原從事珠寶產業,退休後經營三峽竹崙子莊園,在朋友的介紹下接觸咖啡產業,起初到阿里山及古坑向當地咖啡農學習種植方式及採後處理,但因北部的氣候不同於中南部,在種植過程中不斷摸索改進,找出適合北部栽植的方式。
因北部氣候濕冷,以致開花時間不一致,因此採收時程長達半年,從十一月到隔年五月陸續有漿果成熟。邱建明表示,為嚴格控管咖啡品質,在採摘時特別花費心力,分批採摘避免採摘到未成熟果實,咖啡漿果轉紅的時候還不是最佳採收時機,待果實完全紅透,製出的咖啡才能酸中帶甜,並以水洗法增添咖啡風味。此外,在採後乾燥部分,邱建明發現以除濕機花費20多天慢慢去除咖啡水分,相較於快速烘乾的方式,風味更加扎實。
為提升北台灣咖啡品質及競爭力,並且讓消費者認識北台灣所產的精品咖啡,新北市農業局及台灣咖啡發展協會合作辦理「北台灣精品咖啡評鑑」,評鑑日前在臺北矽谷國際會議中心舉辦,由2位技術評審及8位具咖啡生豆品質鑑定相關證照之專業感官評審進行兩階段評鑑。
農業局表示,本次北台灣精品咖啡評鑑展示北台灣地區在精品咖啡領域的實力,未來將持續輔導咖啡產業,促進咖啡產業永續發展,期待更多的精品咖啡能夠在北台灣誕生,並為消費者帶來更多美味和驚喜。另外於鶯歌農會捷運通廊道停車場舉辦的精萃時光咖啡農創市集,即起至10月22日,每日皆有咖啡、輕食及農特產品,喜愛咖啡的朋友絕對不能錯過。