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米其林三星「蔬食之神」Alain Passard 12/15客座le beaujour芃卓法式餐廳 11/18開放訂位

  • 工商時報 姚舜
米其林傳奇大師、「蔬食之神」Alain Passard將於12/15日客座le beaujour芃卓法式餐廳、11/18開放訂位。圖/寶元紀提供
米其林傳奇大師、「蔬食之神」Alain Passard將於12/15日客座le beaujour芃卓法式餐廳、11/18開放訂位。圖/寶元紀提供

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提供食饕非凡體驗,寶元紀邀請巴黎米其林三星及綠星主廚,並被稱為「蔬食之神」的Alain Passard來台,12月15日至17日客座寶元紀旗下le beaujour芃卓法式餐廳,每日僅有45個席位,每位餐費19,800元+10%,11月18日開放訂位。米其林星光盛宴中,Alain Passard將以台灣在地當季食材入饌,寶元紀更精心挑選絕品藏茶,並以茶譜佐餐,呼應法式料理的細緻風味,讓米其林載入嶄新風貌。

寶元紀總經理蔡明倫表示,寶元紀低調藏茶數十餘年,擁有茶種之豐、茶量之盛、藏茶價值之珍稀,足以堪稱世界級藏家。而寶元紀深受全球藏茶界的崇敬,正如Alain Passard在20年前將榮獲米其林三星的一道道肉食料理,昇華為一盤盤美如詩畫的自然蔬食一樣,匠心大膽地開創了今日全球蔬食風尚,廣被全球餐飲界敬慕一般。

蔡明倫說,寶元紀和Alain Passard都深愛且崇敬大自然的恩賜,更樂於與全世界共享這份感動,期待透過這一場師法自然的饗宴,將藏茶款待與法國料理交響成曲,帶來一場創新的五感體驗之旅。

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