被稱為「鍋界愛馬仕」的台北頂級鍋物〈合．SHABU〉姐妹品牌〈食令．SHABU〉再開新店，看好台北萬豪酒店所在大直商圈已成「頂級美食聚落」，經營〈食令．SHABU〉的食逸集團決定揮軍挺進大直，並進駐台北萬豪〈中城廣場〉開設新店，占地近百坪、豪砸5,000萬元請名師裝潢設計的〈食令．SHABU〉大直店，並已低調開始試營運，新餐廳主攻日本三大和牛之一的「近江牛」，廚房內並設有海水魚缸，內有帝王蟹、龍蝦、北寄貝等新鮮活海鮮，除海陸食材皆高檔，並由資深日本料理主廚陳中男駐店，為火鍋套餐設計並料理菜餚，為一「有料有理」的高端火鍋餐廳。
已試過〈食令．SHABU〉台北萬豪酒店常務董事劉恒昌表示，〈食令．SHABU〉進駐台北萬豪〈中城廣場〉將為客人來更多優質餐飲體驗，劉恒昌並透露，日式SHABU相對健康，不少住在周邊豪宅的鄰里在試營運期間吃了〈食令．SHABU〉的火鍋後，「一試成主顧」。
2012年食逸集團在台北信義區「貴婦百貨」BELLAVITA內開設了〈合·SHABU〉，獨特的裝潢設計與服務風格，為客人帶來卓爾不群的質感體驗，不僅在網路社群平台上被封為「火鍋界愛馬仕」，更成了有「設計聖經」之稱的英國《wallpaper》亞洲區唯一親訪推介鍋物餐廳。
2020年〈食令．SHABU〉在台北101 CITY Square區開幕，傳承〈合．SHABU〉鍋物設計與服務風格，獲得Tripadvisor與台北101會員高滿意度的評價。如今再以有別傳統火鍋餐廳的質感場域與風格美學插旗高端美食一級戰區大直，且又在精品賣場，使得〈食令．SHABU〉成了唯一與時尚精品品牌為鄰的鍋物品牌。
不少人常將「高端餐飲」與「貴森森的高檔食材」畫上等號，但曾成功經營高級宴會場館、對各類珍稀食材如數家珍、瞭若指掌的食逸集團執行長黃彥中不這麼認為。他說，只要有錢，再稀有的食材都買得到。所以〈食令．SHABU〉和〈合．SHABU〉是以「風格」與「服務」為品牌創造差異化賣點。如今〈食令．SHABU〉揮軍大直，DNA基因不變。
黃彥中經營高端餐飲有許多堅持，這些「不計流俗、一意孤行」的堅持，成了〈食令．SHABU〉和〈合．SHABU〉的「獨特風格」，為識味客人帶來非凡體驗。「識味」的「味」，不只是指「食物的味道」，更重要的是「生活品味」。
就以餐廳所用家具為例，黃彥中堅持使用丹麥家具品牌Carl Hansen ＆ Son設計的三款設計椅為餐椅，雖然市場上充斥著許多「長得差不多的」，或是「非常非常相似」的，但黃彥中堅持使用正版的原廠貨，因為他深信，有品味的客人肯定分辨得出來。一家百坪火鍋店，設計裝潢要用掉5000萬元，是因為他從餐廳的吊燈、燈具、餐椅、包廂內的牛皮椅，一直到火鍋用的鑄鐵鍋，全是正版貨。flos的燈、Cassina的家具、柳宗理的鍋，建構了餐廳的氣質底蘊，並與名家設計的美學空間相互輝映。
「少即是多」（Less is More）不僅被〈食令．SHABU〉運用在空間設計上，餐廳的烹調料理也貫徹了此一精神。〈食令．SHABU〉的火鍋湯頭，是「只比白開水多一點點味道的初汁」，主要的食材涮料全是「原形食物」，為了彰顯這些精選食材與生俱來的優質風味與口感，所有菜餚都力求不要過度烹調。也因為這樣的主張，使得永續概念也融入了菜單之中。
