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營養午餐再出包! 北市成淵高中板豆腐驗出防腐劑

  • 中時即時 蔡佩珈
台北市衛生局今公布學校營養午餐抽驗結果,僅1件不符合規定,是北市成淵高中使用的手工板豆腐被驗出不得添加的防腐劑。(衛生局提供/蔡佩珈台北傳真)
台北市衛生局今公布學校營養午餐抽驗結果,僅1件不符合規定,是北市成淵高中使用的手工板豆腐被驗出不得添加的防腐劑。(衛生局提供/蔡佩珈台北傳真)

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台北市衛生局今公布學校營養午餐抽驗結果,僅1件不符合規定,是北市成淵高中使用的手工板豆腐被驗出不得添加的防腐劑,衛生局要求製售廠商不得販售,並處分業者3萬元罰鍰。

衛生局今年下半年進行學校自設廚房及外訂餐盒、食材抽驗,共計抽驗80件產品,包含69件餐食、11件餐食食材,檢驗結果1件不符規定,根據不合格名冊,台北市成淵高中的手工板豆腐被驗出不得添加的防腐劑苯甲酸。

衛生局表示,已依食品安全衛生管理法要求販售場所下架有問題的產品,也依違反食安法處分來源廠商3萬元罰鍰。

衛生局提醒,苯甲酸又稱安息香酸,是一種常用的食品防腐劑,添加至食品中可抑制微生物的生長,延長食品的保存期限,但依規定不得添加於豆腐類產品。由於苯甲酸偏水溶性,適量喝水可幫助新陳代謝排出,如果過量食入會引起腹瀉、胃痛、心跳快等症狀。

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