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大啖Prime極佳級翼板牛 煙波山野金饌一泊二饗專案開放預訂

  • 工商時報 姚舜
煙波集團搶冬春旅宿與餐飲美食商機,各館以用美國農業部(USDA)認證「Prime極佳級翼板牛」及雲林產銷履歷牧場出品「究好豬梅花」入饌,推出「山野金饌|一泊二饗住房專案」誘客。圖/煙波集團提供
煙波集團搶冬春旅宿與餐飲美食商機,各館以用美國農業部(USDA)認證「Prime極佳級翼板牛」及雲林產銷履歷牧場出品「究好豬梅花」入饌,推出「山野金饌|一泊二饗住房專案」誘客。圖/煙波集團提供

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搶攻冬春旅宿與餐飲商機,煙波主廚團隊欽點產地直送明星食材,集山鮮、匯珍味!選用美國農業部(USDA)認證「Prime極佳級翼板牛」及雲林產銷履歷牧場出品「究好豬梅花」,於12月1日至2024年5月31日推出「山野金饌一泊二饗住房專案」,標榜大啖頂級食材絕佳本味,再進而揉合在地風土農產,淋漓盡獻珍饈盛宴。

另為豐富旅人味蕾,分別推出「豪饗」主餐可任擇一、專案價4,050元起,「超饗」提供雙主餐、專案價5,952元起,再加碼推出季節限定加購「生食L級海味干貝」或「松露奶油龍蝦尾」官網加購149元起,強調讓旅客擁有震撼味覺的珍饌饗宴。

煙波台南館「酥炸Prime翼板牛排蝦汁義大利麵」,以麵衣薄脆、汁甘味濃的黃金翼板搭配捲上濃郁蝦味的義大利麵,一次雙饗海陸珍味。「五色梅花豬排香檳奶油燉飯」繽紛吸睛的豬排,滿鋪日本五色米果、搭配燉飯馥郁的奶香挾帶一絲酒韻。「炙燒天使蝦沙拉」研磨東港櫻花蝦包覆深海天使紅蝦,鹹香味佐以鮮脆沙拉,勾勒大洋之鮮,豪饗價4,185元起。

蘇澳四季雙泉館「燕麥脆炸Prime翼板牛排」如黃金魚鱗般的燕麥脆皮下,裹著波特紅酒醬醃製的翼板牛,天然多酚使其更加軟嫩,細品旨味綿長。「椒麻蝦片豬梅花」沾滿椒麻粉酥炸的梅花豬,初嘗舌尖微麻,搭配蘇澳特產「鯖魚」調和的花椒塔塔醬,辛香馥郁。「超饗限定-味噌豆乳火鍋」以豆乳、味噌慢熬的濃郁湯頭,滲入喉間溫潤順口,接著加入時蔬肉片不斷滾煮、釋放鮮甜甘味,風味更上乘,豪饗價5,208元起、超饗價5,952元起。

花蓮太魯閣「酥炸Prime翼板牛佐刺蔥蛋黃沙拉醬」金黃焦脆的翼板牛外酥內嫩,巧搭口感細緻、譽有蔬菜之王美名之「刺蔥」製成的蛋黃沙拉醬,滑順潤口、風味誘人。「馬告沙嗲梅花豬」以山林黑珍珠「馬告」悉心醃製梅花肉,咀嚼後檸檬清香撲鼻,佐上惹味沙嗲,南洋風情展露無遺。「超饗限定-炙燒干貝沙拉」干貝火烤至微焦上色,留住其鮮甜軟嫩口感,伴隨新鮮生菜,口感輕盈開胃,沁海館及山闊館豪饗價5,310元起、超饗價6,030元起。

新竹湖濱館「極上鮮炸Prime翼板牛」承襲日式獨特吃法,呈現鮮炸翼板粉嫩誘人的半生熟度,同時保有牛肉最原始的醇香。「多蜜香酥炸梅花豬排丼」肌理分明、油花勻稱的厚切梅花豬,喀滋咬下肉汁傾瀉而下,再搭上主廚秘製多蜜醬為其添味增色,豪饗價4,590元起。宜蘭館「杏仁馬告脆炸Prime翼板牛」扒著滿滿杏仁碎的酥炸翼板牛,豐富食感配上鮮烤時蔬可平衡油脂、清爽解膩。「咖啡咖哩梅花豬」藉產自宜蘭朝陽社區的咖啡自然解構,讓梅花肉變得柔嫩可口,並帶有淡淡咖哩香,蘸上主廚特製的獨門醬料,微苦微辣滋味豪饗價4,050元起。

花蓮館「天多利金絲Prime翼板牛」微透著紫蘇梅香的翼板牛,以手工包捲麵線作為外衣,佐以酸甜的天多利醬,為入住必嘗的獨特滋味。「荔蓉南乳梅花豬」翻新經典粵菜芋泥香酥鴨,將花蓮吉安出產的芋頭,打成綿密泥狀覆於梅花豬,交織出脆、滑、香的三重享受,豪饗價4,371元起。花時間-宜蘭傳藝「酥炸Prime翼板牛佐紅酒醬」主廚以酥炸手法將舒肥後的翼板牛加強緊鎖肉汁,再佐上以紅酒與牛高湯、紅蔥頭及新鮮蘋果調製的醬料,甘口鮮香、尾韻縈繞。「馬告梅花豚佐金棗莎莎醬」紮實的梅花肉飽吸山胡椒的清香,配上在地取材的宜蘭金棗莎莎醬,酸甜滋味深植味蕾。「川味金錢肚沙拉」脆彈有勁的滷牛肚,散發迷人的麻辣鹹香,豪饗價4,590元起。

此檔「山野金饌|一泊二饗住房專案」於集團旗下各飯店推出精彩豐富的山海料理,並依照時旬推出季節限定加購海味、升級鮮上鮮。12月至2024年2月限定生食L級海味干貝,碩大飽滿的干貝,夾入甜蝦及蟹膏,再鋪上魚子醬與鮭魚卵,鮮甘味濃的海味流竄滿嘴,一泊二饗官網專案加購價149元、現場獨享價199元+10%。

2024年3月至2024年5月限定「松露奶油龍蝦尾」富含營養、脆嫩清甜的龍蝦肉抹上香醇的松露奶油,鮮味無窮。一泊二饗官網專案加購價299元、現場獨享價349元+10%。另如為非住客或欲現場加購「山野金饌|一泊二饗住房專案」之旅客,享專案豪饗價780元+10%、專案超饗價1,380元+10%。即日起開放預定。

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