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台灣限定版日本「Hinomaru 日之丸Taiwan 1 Edition 單一麥芽威士忌」

200年歷史木內酒造以華麗四桶工藝打造專屬在地風土的生命之水

  • 工商時報 黃志懋
日本木內酒造200週年,以完美的比例結合波本桶花香、雪莉桶果乾、紅酒桶莓果與櫻桃白蘭地桶的甜潤馥郁,融會四種木桶不同風格的配方,打造「Hinomaru 日之丸Taiwan 1st Edition 台灣限定版單一麥芽日本威士忌」獨獻台灣。木內酒造第九代傳人木內敏之社長(左)與台灣總代理美樂啤酒總經理鄭國隆於發表會上向威士忌酒迷介紹這款限量的日本風土佳釀。圖/美樂啤酒提供
日本木內酒造200週年,以完美的比例結合波本桶花香、雪莉桶果乾、紅酒桶莓果與櫻桃白蘭地桶的甜潤馥郁,融會四種木桶不同風格的配方,打造「Hinomaru 日之丸Taiwan 1st Edition 台灣限定版單一麥芽日本威士忌」獨獻台灣。木內酒造第九代傳人木內敏之社長(左)與台灣總代理美樂啤酒總經理鄭國隆於發表會上向威士忌酒迷介紹這款限量的日本風土佳釀。圖/美樂啤酒提供

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源自日本茨城,有著悠長釀酒歷史的「木內酒造」,以傳承二世紀的匠人工藝與得天獨厚的天然條件,蒸餾出專屬在地風土的生命之水。木內酒造不僅在原料上講究,對於威士忌用桶的想法更為創新,在其威士忌品牌「Hinomaru 日之丸」的作品中表露無遺。繼限量推出的幾款批次型日本威士忌後,於200週年之際,更特別為了台灣市場,以完美的比例結合波本桶花香、雪莉桶果乾、紅酒桶莓果與櫻桃白蘭地桶的甜潤馥郁,融會四種木桶不同風格的配方,限量打造「Hinomaru 日之丸Taiwan 1st Edition 台灣限定版單一麥芽日本威士忌」。

木內酒造第九代傳人、現任社長木內敏表示,木內酒造自江戶時代開始以釀造清酒起家,迄今堅守嚴謹的製程,思想卻不守舊,憑藉百年歷史積累的釀酒知識,2016年更步入威士忌與琴酒的研發與探索,並於2020年在筑波山東麓興建了「八鄉蒸餾所」,以不假手他人設計、有別於複製歐美的獨家蒸餾系統,全面啟動Hinomaru日之丸威士忌的生產。不仿傚他國,而是融入自家清酒的釀造哲學,無論是在原料上使用茨城在地大麥、小麥甚至酒米,或是根基過去製作清酒、啤酒的經驗,加入自家培養的酵母,創造專屬木內酒造-日之丸濃郁香醇又獨一無二的風味。2023年恰逢酒造200週年,針對重要的台灣市場,了解消費者對於極致風味的挑剔與追求,木內酒造以更複雜的過桶工藝,限量打造第一支專屬台灣的限定版威士忌。

「Hinomaru日之丸The1st Edition台灣限定版單一麥芽威士忌」蜂蜜金黃色澤的酒液,呈現出細緻而多元的香氣,新鮮麥香、基礎為木質調,有著糖果、椰奶甜美,以及柑橘、百香果等夏日水果味,後段有著果乾與些微鹹香感。入口油脂滑順,酒體結構韌而不硬,有著堅果、乾果與奶油般甜美,像極了台灣美食風味譜縮影。尾韻細緻卻不單調,甘甜鹹苦的豐富尾韻,回甘感充滿,帶有一絲隱約桂花香。酒精濃度:48%,建議售價:1,990元。圖/美樂啤酒提供
「Hinomaru日之丸The1st Edition台灣限定版單一麥芽威士忌」蜂蜜金黃色澤的酒液,呈現出細緻而多元的香氣,新鮮麥香、基礎為木質調,有著糖果、椰奶甜美,以及柑橘、百香果等夏日水果味,後段有著果乾與些微鹹香感。入口油脂滑順,酒體結構韌而不硬,有著堅果、乾果與奶油般甜美,像極了台灣美食風味譜縮影。尾韻細緻卻不單調,甘甜鹹苦的豐富尾韻,回甘感充滿,帶有一絲隱約桂花香。酒精濃度:48%,建議售價:1,990元。圖/美樂啤酒提供

台灣總代理美樂啤酒總經理鄭國隆則表示,Hinomaru日之丸威士忌每款不超過3千瓶,小批次的產量,更讓人感受到每一滴酒液的彌足珍貴。就有如酒標上火紅旭日前即將展翅的白鸛,銜命傳遞日本風土及釀酒職人的情懷與精神到世界各地。獨獻台灣的「Hinomaru 日之丸Taiwan 1st Edition 台灣限定版單一麥芽威士忌」,經過4種不同木桶的風味堆疊展現了驚人的層次,70%的酒液在波本桶裡陳放3年,展現奔放的花香;24%則在Oloroso與Fino雪莉桶中沈睡4年鋪墊厚實芬芳,剩下的6%則是來自先裝過紅酒6年、接著再裝櫻桃白蘭地2年的法國桶,可口的櫻桃白蘭地為酒液添加了莓果般甜潤的口感,紅酒的影響除了加深酒色,釋放出的單寧也帶來些微引人垂涎的美,風情萬種,餘韻悠長。四種用桶,打造出了細緻多元的香氣,新鮮麥香、宛如日本神社感的木質調基礎上,有著糖果、椰奶的甜美,以及柑橘、百香果等夏日水果香,後段可以嗅聞到果乾、以及如肉質感的鹹香,相當迷人。入口油脂滑順,酒體結構韌而不硬,堅果與奶油糖般的甜美,像極了台灣美食風味譜縮影。整體細緻而不單調,甘甜鹹苦的豐富尾韻,回甘感充滿,再帶有一股若即若離的隱約桂花香,令人久久無法忘懷。

「常陸野貓頭鷹-麥柑人生白啤酒」 採用高比例小麥原料,並於釀造時加入柑橘類水果及香料,帶來令人難以忘懷的清新果香、芬芳香氣與滑順口感。獲得日本國內與全世界眾多啤酒競賽金牌獎的殊榮,是常陸野貓頭鷹啤酒系列中的旗艦款。酒精濃度:5.5%。圖/美樂啤酒提供
「常陸野貓頭鷹-麥柑人生白啤酒」 採用高比例小麥原料,並於釀造時加入柑橘類水果及香料,帶來令人難以忘懷的清新果香、芬芳香氣與滑順口感。獲得日本國內與全世界眾多啤酒競賽金牌獎的殊榮,是常陸野貓頭鷹啤酒系列中的旗艦款。酒精濃度:5.5%。圖/美樂啤酒提供
「常陸野貓頭鷹-今晚野耀柑IPA」選用日本傳統野生柑橘「福來橘」搭配特殊型啤酒花進行啤酒釀製,均勻呈現清爽果香與啤酒花馥郁香氣,帶來芬芳且可口的風味。「福來橘」為日本少數原生的野生蜜柑橘,為酒廠在地世代相傳的果實,更記載於1300年前的在地史中。目前於日本筑波山下的著名有機農業村-八鄉村以天然有機工法進行栽種。酒精濃度:6%。圖/美樂啤酒提供
「常陸野貓頭鷹-今晚野耀柑IPA」選用日本傳統野生柑橘「福來橘」搭配特殊型啤酒花進行啤酒釀製,均勻呈現清爽果香與啤酒花馥郁香氣,帶來芬芳且可口的風味。「福來橘」為日本少數原生的野生蜜柑橘,為酒廠在地世代相傳的果實,更記載於1300年前的在地史中。目前於日本筑波山下的著名有機農業村-八鄉村以天然有機工法進行栽種。酒精濃度:6%。圖/美樂啤酒提供

木內酒造除了持續釀造高品質的「菊盛」清酒外,更創造享譽世界的精釀啤酒「常陸野貓頭鷹啤酒」,不僅多次奪得國際競賽大獎,並以活化地方產業為使命,在原料上進一步加深與在地物產的連結,製造出有日本在地風土的作品,從堅持使用在地的原料,於在地製造。將屬於當地的風土裝進這瓶啤酒中,讓世界能夠喝到茨城專屬的滋味,因此常陸野貓頭鷹啤酒充滿日本魂的氣息。除了熱銷明星產品「常陸野貓頭鷹-麥柑人生白啤酒」,使用當地栽種的小麥,擁有濃郁的麥香與柑橘香氣。而選用日本傳統野生柑橘「福來橘」搭配特殊型啤酒花進行釀製的「常陸野貓頭鷹-今晚野耀柑IPA」,均勻呈現清爽果香與啤酒花馥郁香氣,帶來芬芳且可口的風味,口齒留香。常陸野貓頭鷹啤酒在過去10年中,深耕台灣消費者的心,為回應廣大消費者的期盼,在2023開始在全聯及家樂福也都可以見到貓頭鷹可愛俏皮的身影;它也是亞洲最大的精釀啤酒品牌之一,更遍布了全球超過50個國家。

(工商時報提醒您 禁止酒駕 未成年請勿飲酒)

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