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福龍過好年 福容大飯店推出團圓年菜搶攻外帶年菜商機

福容大飯店推出豐盛團圓年菜,從圍爐年菜到回娘家伴手禮應有盡有;今年由各店榮獲金獎主廚團隊,結合不同派系特色推出頂級料理,星級年菜組合4180元起 福龍過好

  • 工商時報 朱錦霞
福容大飯店金獎主廚團隊,精心打造功夫年菜,讓消費者輕鬆在家享用星級饗宴。圖/福容大飯店提供
福容大飯店金獎主廚團隊,精心打造功夫年菜,讓消費者輕鬆在家享用星級饗宴。圖/福容大飯店提供

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上福容大飯店線上購物平台『享福購』訂購,或是打電話到福容大飯店,其中有「北菇銀杏極品鮑、金御蒜蓉九孔鮑、翡翠鮑魚燴烏參、鮑魚麻油雞油飯」。從年菜組合到豐富伴手禮都一應俱全。

春節將至,福容大飯店推出豐盛團圓年菜,從圍爐年菜到回娘家伴手禮應有盡有,讓你輕鬆備好年菜,與家人共度美好時光。今年由各店獲獎主廚結合不同派系特色推出頂級料理,其中有「北菇銀杏極品鮑、金御蒜蓉九孔鮑、翡翠鮑魚燴烏參、鮑魚麻油雞油飯」。同時福容貼心為回娘家的女兒們準備年節伴手禮,有精選XO醬禮盒、港式臘味蘿蔔糕、懷舊家鄉芋頭糕,還有大人小孩喜歡的「御選鳳梨酥/蔓越莓酥」禮盒。加入福容會員再享新福級95折、銀福級9折、金福級88折優惠。

福容大飯店推出多道富涵吉祥寓意的料理盛宴。圖/福容大飯店提供
福容大飯店推出多道富涵吉祥寓意的料理盛宴。圖/福容大飯店提供

福容大飯店餐飲營運部副總經理李杰奎表示,今年客人預訂圍爐時間較早,目前圍爐訂席已達9成,外帶年菜訂單需求,預期持續攀升。去年業績800萬,今年可望增加兩成,業績上看千萬。迎接龍年,主廚們嚴選不少頂級食材入菜,包含:鮑魚、烏參、干貝;融合中式或江浙菜、西式等創新手法料理,做工細緻,讓傳統年菜展現新意。儘管面對食材成本上漲一成,福容大飯店自行吸收,仍維持一貫良好的品質與價格,盡可能選用當季新鮮食材,讓消費者吃得好、吃得安心、吃得方便,在家也能享用主廚料理。現在只要上福容大飯店線上購物平台『享福購』訂購,或是打電話到福容大飯店,從年菜組合到豐富伴手禮都一應俱全。

福容台北一館_「一品鮑魚干貝佛跳牆」。圖/福容大飯店提供
福容台北一館_「一品鮑魚干貝佛跳牆」。圖/福容大飯店提供

福容大飯店主廚精心挑選新鮮食材,其中更是少不了富含吉祥寓意的美饌佳餚。擅長老菜新作的福容台北一館行政主廚蔡長庚,主推「北菇銀杏吉品鮑」10人份2,980元,。另外還有「吉祥如意功夫菜組合」4,180元起,內含山泉鱸魚、紅薯嫩排、花膠雞湯三道經典佳餚,省時省力歡喜圍爐過好年。即日起至2024年1月10日期間預訂成功,單筆消費滿6,000元送蘿蔔糕乙條。

福容桃園機捷A8店_「翡翠鮑魚燴烏參」。圖/福容大飯店提供
福容桃園機捷A8店_「翡翠鮑魚燴烏參」。圖/福容大飯店提供

福容桃園機捷A8店推出「翡翠鮑魚燴烏參」10人份3,288元,選用十頭鮑頂級食材,再加上主廚特製雙蠔醬汁,口感濃郁鮮美。福容淡水漁碼店「大吉大利年菜套餐」(八道菜)10人份,12,888元 ,其中「鮑魚麻油雞油飯」鬆軟米飯吸滿雞汁,搭配鮮美鮑魚以及麻油香氣,口感層次豐富。

福容桃園店「古傳老鴨煲」。圖/福容大飯店提供
福容桃園店「古傳老鴨煲」。圖/福容大飯店提供

逢年過節不可獲缺的桌上主角「一品干貝鮑魚佛跳牆」10人份2,880元,是團圓宴客的最佳選擇!福容桃園店推出「祥龍獻瑞年菜外帶專案」,六人份合菜12,800元、十人份合菜17,800元,由曾擔任國宴主廚的楊忠霖主廚承襲正統江浙菜烹調手法,推出做工不易的「古傳老鴨煲」,湯底味濃而不膩,即日起至12月31日購買福容桃園店年菜單筆滿8000元,還可加贈『港式臘味蘿蔔糕』乙條。冬季進補湯品,有福容福隆店的「胡椒豬肚煲童仔雞」,以豐富膠質食材熬煮一天取出用精華湯燉雞湯,香味四溢、濃而不膩,喝一口暖心暖胃。

喜歡中西合璧特色料理的客人,可以選擇福容台北二館「龍飛鳳翔六道喜」,集結台式鮮美的「金御蒜蓉九孔鮑」與西式經典「伊比利豬酪梨醬」烤肉等6人份 9,999 元。福容高雄店推出「福龍賜福外帶年菜」一共8道主廚美饌,還有獨門配方的澎湖酸菜石鮔鍋。除了十人份桌菜之外,功夫單品年菜也開放訂購,以全鴨醃製12味中藥,下鍋炸至金黃酥脆的「黃金香酥鴨」,香味四溢。長輩最愛的「響螺高麗菜酸豬腳鍋」,湯頭溫潤不膩的好滋味。偏愛西式料理的客人可以到福容花蓮店「紅麴冰糖無錫排」10人份1,280,由主廚選用花東在地酒糟飼養豬,以創新的新技法製作,再以紅麴及酒粕燒製而成,佐以義大利香料而成的經典年菜。

福容大飯店精選伴手禮「港式臘味蘿蔔糕、懷舊家鄉芋頭糕」福龍過好年溫馨回娘家。圖/福容大飯店提供
福容大飯店精選伴手禮「港式臘味蘿蔔糕、懷舊家鄉芋頭糕」福龍過好年溫馨回娘家。圖/福容大飯店提供

不論是除夕圍爐、春節年菜到過年伴手禮,福容大飯店一次備齊!精選XO醬禮盒嚴選上等干貝、櫻花蝦,配以辣椒、蒜蓉、紅蔥頭等食材拌炒而成,鹹香下飯、口感濃郁細膩;港式臘味蘿蔔糕則呈現古早家鄉味,口感Q潤、用料實在;懷舊家鄉芋頭糕濃郁的芋頭香氣,再搭配港式臘腸與蝦米,融合記憶中的懷舊美味。象徵福氣旺來的「御選鳳梨酥/蔓越莓酥」禮盒選用日曬熟成的台灣鳳梨及嚴選蔓越莓,紮實飽滿內餡,搭配法式烘培的專業傳統工法,交織出酸酸甜甜的幸福口感,不只能討長輩歡心,也讓大小朋友忍不住一口接著一口。請上福容大飯店官網:https://www.fullon-hotels.com.tw/tw/

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