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瑞穗天合國際觀光酒店尾牙春酒旺年宴開賣, 平日起桌價1萬元起

  • 工商時報 姚舜
瑞穗天合國際觀光酒店提供挑高5米無柱、寬敞大氣的宴會廳,視野開闊可打造50桌宴席。圖/瑞穗天合國際觀光酒店
瑞穗天合國際觀光酒店提供挑高5米無柱、寬敞大氣的宴會廳,視野開闊可打造50桌宴席。圖/瑞穗天合國際觀光酒店

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搶攻疫後企業復辦尾牙春酒旺年宴商機,瑞穗天合國際觀光酒店,即日起至明年3月底推出金色瑞穗尾牙春酒旺年宴專案,平日每桌10,000元起,提供果汁無限暢飲,每桌贈送精選紅酒一瓶,假日可選擇每桌12,900元或15,900元的宴席,享果汁和精選紅酒無限暢飲,歲末年終以豐盛佳餚和瑞穗美景來犒賞一年的辛勤,帶領員工展望龍年新氣象。

瑞穗天合國際觀光酒店以城堡外觀造型、南歐莊園風格的建築特色,成為國內旅遊熱點,並擁有挑高5米無柱、磅礡大氣的國際廳,可客製10至50桌的宴會空間,符合企業行號的需求。訂席達15桌以上加贈3小時免費歡唱卡拉OK,打造賓主盡歡的盛宴,桌宴菜色由主廚許創龍精心打造,將粵式料理結合在地原住民風味及客家特色,端出一道道精緻美饌。

金色瑞穗尾牙春酒旺年宴平日方案,週一至週四優惠價10,000元起+10%,主廚獻藝11道佳餚,其中特色料理以「天合鴻運滿天下」開場,包含了避風塘魚酥、黃瓜山豬皮、洛神白玉筍、日式醬黑豆和蒜醬山秋葵,集結各種風味的前菜讓人胃口大開。「刺蔥玉露海大蝦」使用原住民特色辛香料刺蔥,打成泥後讓其氣味倍增,鋪在大蝦上一起清蒸,以刺蔥獨特香氣帶出蝦的鮮甜,讓海陸融合的滋味在口中蔓延。「金露馬告蒸鮮鱸」採用花東在地養殖的貴妃鱸魚,口感清爽、肉質鮮嫩味甘,再佐以原民風味中不可或缺的山胡椒馬告醃漬清蒸,成就一道豐美的年年有魚。

不分平假日皆可適用,包含每桌12,900元+10%,或是每桌15,900元+10%,兩款方案由主廚團隊獻藝12道料理。其中12,900元+10%的菜單以「天合賜喜迎賓盤」揭開序幕,包含蜜汁野溪蝦、刺蔥香油雞、蒜苗鹹豬肉、剝皮辣椒腸、櫻桃鴨肉卷等各種風味。「小米酒香鮮大蝦」使用花蓮在地小米酒搭配主廚團隊精心燉煮雞高湯,調製成濃郁鮮香的湯底,再烹煮屏東白蝦,甜美飽滿的湯汁搭配肉質Q彈的白蝦,陶醉在酒香的氣息中。「刺蔥醬燒豬肋排」先以麥芽糖、蠔油、原民在地香料刺蔥葉,調製成主廚秘製刺蔥醬,塗抹在豬肋排上醃漬一晚,再以爐烤方式烤至肉質軟嫩,鹹甜中帶著刺蔥特殊香氣,挑動著味蕾讓人吮指回味。

每桌15,900元+10%的方案,則由「天合龍皇展翅盤」打頭陣,獻上花蓮在地的「情人的眼淚」、脆皮松阪肉、五味海中卷、蜜汁九孔鮑、胡麻山野菜等精緻開胃菜。「黃金放山玉米雞」選用花東縱谷自由放牧的放山雞,先醃漬一晚讓香料入味,再以爐烤方式烤至金黃,口感呈現皮酥肉嫩,美味多汁令人齒頰留香。「爐烤肉桂羊小排」則是將花東原生種土肉桂葉曬乾後磨成粉,再塗抹在油花分布均勻的肋眼部位進行爐烤,油脂燒透後散發出香味,與土肉桂獨特香氣和甜味一起在口中繚繞。豐富多元的菜色和非凡大氣的場地,更能讓員工感受到企業體恤辛勞的心意,帶來賓主盡歡的尾牙春酒宴席。

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