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堅持江浙美食專門店本位 聚豐園無愧亞太十大名店威名

  • 工商時報 于模珉
堪稱『聚豐園』主打菜的「鯗㸆栗子外婆菜飯」。圖/業者提供
堪稱『聚豐園』主打菜的「鯗㸆栗子外婆菜飯」。圖/業者提供

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在台灣,標榜江浙菜的餐廳不算少,可真做得道地的還真不多。『聚豐園』以其強調作為江浙美食專門店,就是擺明要做江浙菜的典範。光說不算,這次親自品嚐,才算給期待吃到江浙美食的刁嘴一償宿願。

難得多年不見的朋友聚會選在『聚豐園』,店主人冠軍又為人熱情,願意撥出時間為每道好菜做點背景介紹,更覺這家餐廳對食材的挑剔和看重。今天吃到的「鯗㸆栗子外婆菜飯」一定要提,是這家知名餐廳獲得十大名菜大獎的必吃名菜!大廚精心融合了魚乾、栗子、滷五花肉,吃進嘴裡,肉香、鮮香、甜香、鹹香同時到位,堪稱美食極品。另如燒鵝,特別做成4吃,皮脆肉嫩,吃得滿口生香,「煙燻深海大白鯧」應是筆者此生吃過最大的白鯧,煙燻處理恰到好處之外,還能嚐到這條肥美鯧魚的無敵海味,要我說,請客有了這道,當主人的肯定自豪。

運氣好吃到「乾煎生烏魚子」。圖/業者提供
運氣好吃到「乾煎生烏魚子」。圖/業者提供

說到大菜,這次吃到的名菜諸如「聚豐園極品鍋」、「南非鮑片燴蘆筍」、「摺顏腰花爆油條」、「鍋筍干貝美人腿」、「雪菜毛豆帝王蟹」均屬一般難得一吃的精緻佳餚;「蜜豆劍蝦仁」、烏魚子雖常吃得到,但這次聚豐園做工細緻可口,尤其顏色金黃的「乾煎生烏魚子」迥異尋常烤炙的烏魚子,吃起來不僅不沾牙且帶著鮮甜,印象格外深刻,只不過店主人冠軍說,這還得拜這次烏魚子豐收之賜,換了平常,烏魚子常被搶購一空,更別說想買新鮮的來乾煎了。

澎湃無比的「煙燻深海大白鯧」。圖/業者提供
澎湃無比的「煙燻深海大白鯧」。圖/業者提供

吃過這次,嘴又被養刁了不少,執念又更深了:就覺想吃道地的江浙菜,非得優選位在台北民生東路三段122號的聚豐園。農曆年已近,禁不住追問了他家的年菜狀況,店主人冠軍說,除夕圍爐宴菜色已定,連甜點水果共11道,每桌10位,大廳用餐23000元,包廂25000元;初二至初五的團圓娘家宴同樣11道好菜,每桌費用16800元,也同樣是每桌10人用餐。有關年菜詳情可直接電詢(02)27121698。

燒鵝特別做成4吃,皮脆肉嫩,吃得滿口香氣!圖/業者提供
燒鵝特別做成4吃,皮脆肉嫩,吃得滿口香氣!圖/業者提供
算是江浙菜創意菜之「雪菜毛豆帝王蟹」。圖/業者提供
算是江浙菜創意菜之「雪菜毛豆帝王蟹」。圖/業者提供
「摺顏腰花爆油條」。圖/業者提供
「摺顏腰花爆油條」。圖/業者提供

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