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阪前「和牛七吃」添運勢 藝奇「頂級寒鰤」饗宴上桌

  • 工商時報 姚舜
「藝奇」首次端出採用關西式料理手法的「京都和牛壽喜燒」。圖/藝奇和牛岩板燒提供
「藝奇」首次端出採用關西式料理手法的「京都和牛壽喜燒」。圖/藝奇和牛岩板燒提供

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進入歲末聚餐旺季,王品集團旗下「阪前和牛鐵板燒」和「藝奇和牛岩板燒 日本料理」紛紛增添新菜色,「阪前和牛鐵板燒」即日起推出「冬藏盛宴和牛套餐」,從開胃菜、主餐到甜點共推10道新菜,其中包含翻玩日澳雙和牛的「和牛7吃」,與加入帝王蟹的「蟹逅海膽茶碗蒸」等新品。「藝奇和牛岩板燒 日本料理」則首次端出採用關西式料理手法的「京都和牛壽喜燒」,以及歷經寒冬、肉質鮮美的「寒鰤主題菜色」,從980元的「極上套餐」到1,380元的「名物套餐」共有4道新菜上桌,為饕客帶來耳目一新的感官饗宴。

岩板燒日料「藝奇」將季節限定的頂級漁產寒鰤魚編入新菜陣容,消費者能在「980元極上套餐」中,品嚐到油脂豐富口感細膩的「上品寒鰤刺身盛宴」,以及用鹽麴手法香煎寒鰤魚下巴,以飛揚姿態呈現立體擺盤的「塩糀青甘下巴佐栗子」。並在「1,380元名物套餐」中首次端出「京都和牛壽喜燒」,採用關西式料理手法,先由專人預熱鑄鐵鍋再倒入黑糖撥勻快炒,接著加上獨家特製醬汁最後輕涮澳洲純血和牛,使黑糖香與肉汁融為一體,沾裹蛋液入口享用堪稱一絕。針對「小桌尾牙」,可把握明年1月15日前,平日單筆消費任8客套餐,享整桌總價88折優惠,為小型企業提供更有彈性的聚餐選擇。

日式精品鐵板燒「阪前」以日澳雙和牛搭配帝王蟹和鮑魚等頂級海陸陣容打造「冬藏盛宴和牛套餐」。選用榮獲「2023年澳洲和牛大賽金牌獎」的「澳洲M9和牛」,搭配獨門新式料理手法變化出「乾式熟成和牛」,精選和牛頰並與清酒燉煮的「茗荷清酒和牛頰」以及將現刨起司溶在和牛漢堡肉上,化成香濃的「雪見松露和牛堡」。「海膽和牛炒飯」則是翻炒和牛與米飯,最後灑上海膽和玄米茶,為炒飯增添淡雅茶香和海物鮮味,另外分享主廚推薦的隱藏版吃法,若將湯品淋入炒飯則搖身一變成「日式茶漬飯」。

為讓饕客加倍盡興,12月18日至明年2月底,凡消費兩客套餐,即可用499元加購原價1,200元的「極上帝王蟹腳和魚骨燒清酒2杯」乙份。針對台中鄉親再加碼,即日起至12月29日,平日前往台中文心五權西店消費套餐,並出示指定活動畫面,即款待價值680元的「海膽鰻魚玉子燒」乙份。

【未成年請勿飲酒,酒後不開車,安全有保障】

「阪前」以獨門新式料理手法變化出「乾式熟成和牛」。圖/阪前和牛鐵板燒提供
「阪前」以獨門新式料理手法變化出「乾式熟成和牛」。圖/阪前和牛鐵板燒提供

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