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台北美福年菜外賣起跑 消費滿額贈自助餐券

  • 工商時報 姚舜
台北美福大飯店集結館內主題餐廳推出風味年菜,,2024年1月18日前購買指定年菜,滿額加贈彩匯自助餐券。圖/台北美福大飯店
台北美福大飯店集結館內主題餐廳推出風味年菜,,2024年1月18日前購買指定年菜,滿額加贈彩匯自助餐券。圖/台北美福大飯店

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迎接農曆春節,台北美福大飯店集結館內主題餐廳推出風味年菜,從團圓桌菜到單品人氣料理,一應俱全。首推圍爐桌菜4-6人每套16,800元,單品年菜如米其林一星餐廳米香的手工湯品「八寶布袋雞」等中式料理最受歡迎。異國風味有日式的「海味重箱年菜」及「爐烤肋眼牛排」等,年菜及糕點售價800元起,2024年1月18日前購買指定年菜,滿額加贈彩匯自助餐券。為迎合贈禮需求,同步推出糕點禮盒搭配日本NORITAKE品牌瓷杯與英國泰勒茶,每盒750元起。新年送暖,凡購買年菜與年禮,台北美福將捐贈部份收入給台北家扶中心。

除夕圍爐在家輕鬆上菜,台北美福行政主廚王志孚攬山海珍味,從前菜到湯品,集結龍蝦、美國Prime牛肉等食材推出適合四到六人的年節桌菜,每組16,800元。精選前菜「美福臨門燒味盤」有海味「蒜苗烏魚子」,鹹香入味的「京都玉璽排」,潮式經典「翻沙芋」,微帶辛香的「椒油腐竹」以及酸香開胃的「陳醋溜蜇頭」。海陸料理有味美鹹香的「富貴金沙龍蝦」,鮮嫩清甜的「潮式豆撈燒石斑」,脂香肉嫩的「三蔥慢滷美國Prime帶骨牛小排」,湯頭濃郁的「螺頭燉長年菜雞湯」,以及海陸香氣交織的「荷葉鮑魚臘味飯」,預訂即贈如意甜糕,闔家圍爐圓圓滿滿。於2024年1月18日前預訂,每組加贈精選紅酒乙瓶。

農曆年節,中式料理為團聚家宴首選。潮粵坊餐廳迎接新年,推出兩款精選前菜拼盤,有集結燒臘料理與烏魚子等海味的「潮粵五福拼盤」,融入潮州翻砂芋頭、琥珀核桃與蜜汁馬口魚等料理的「迎春小五福」。人氣熱銷、膠質豐厚的「鮑魚花膠黏嘴雞湯」,養生補氣的「濃湯雞汁燕窩」等料理。傳統鹹食糕點續推年節必備的「干貝臘味蘿蔔糕」與葷素皆宜的「羊肚菌菇素蘿蔔糕」,淡雅的菌菇香氣,纖食養生。

除人氣菜色,今年更推出多道新品佳餚,有源自香港圍村的傳統年菜,滿載山海珍味,意寓年節豐收的「富貴盆菜」,來自香港的行政主廚選用鮮嫩鮑魚,帶有膠質的刺參,預先以豬皮、五花肉等食材滷製的鵝掌,搭配海味大蝦、瑤柱等食材與上湯煨煮,鮮美香濃,搭配砂鍋每組18,800元。迎合鮮牛饕客的口味,推出「羊肚菌慢滷美國Prime牛小排」,選用菌中之王「羊肚菌」搭配美國Prime等級帶骨牛小排,以丁香、八角等多種香料滷製兩小時,肉質軟嫩帶有羊肚菌特有的木質香氣。另一道新品「海膽醬龍蝦生麵」,將鮮美龍蝦以每人半隻的份量豪氣入菜,烹調搭配主廚自製的海膽醬煨至收汁。品嚐搭配以上湯煨煮的香港「生麵」,鮮香上湯煨入麵體與海膽龍蝦交織出馥郁海味。多道年節粵菜與糕點,售價800元起。

連續三年獲米其林一星肯定的米香台菜推出多道台灣味,有年節必備的佛跳牆,嚴選鮑魚、北海道干貝、台灣土雞腿、黑豬肉及鬆軟芋頭等食材,慢火熬煮成湯醇味美的「一品佛跳牆」,每組加贈質感湯鍋乙個。另一道招牌手工菜「八寶布袋雞」,費時耗工去除雞骨,填塞鮑魚、干貝、金華火腿、海參等八種食材,以小火慢燉八小時而成。

意味步步高升的古早味米糕,米香推出的「沙母米糕飯」選以木製蒸籠炊煮糯米,讓糯米水份適中不軟爛,蒸熟後與炒香的澎湖金勾蝦、豬後腿肉等食材,以及帶有豐厚蟹卵的沙母蒸煮,鮮蟹湯汁滲入糯米更顯香氣撲鼻。象徵年年有餘的「飄香五柳紅星斑」,將肉質鮮嫩的紅星斑以台式五柳作法烹調,油炸後的魚淋上以香菇、肉絲及筍絲等五種食材,搭配白醋、糖所燴炒的芡料,酸甜的糖醋滋味與鮮嫩魚肉融合,風味獨特。還有越煮越顯香濃的「白鯧芋頭米粉」,鹹香鮮美的「椒鹽澎湖大明蝦」等料理,每道1,880元起。

感受不一樣的新春圍爐宴,來自日本東京的料理長湯本誠,選用來自北海道的鱈場蟹、日本海的松葉蟹、干貝與象徵長壽的伊勢海老等海味,搭配肉質鮮嫩有彈性的鮑魚,滿滿的大海珍味以傳統日式烹調技法,並選以二重式重箱裝載,豪氣展現來自大海的鮮味饗宴,感受不一樣的日式新年,限量重箱年菜每組 28,800元。

來自佛羅倫斯的GMT義大利餐廳主廚Massimo Picci,用家鄉料理迎接台灣新年。以分食共享為概念推出多道義式料理,有人氣料理「爐烤美國Prime肋眼牛排」,重約三公斤的鮮嫩肋眼牛肉,經過輕煎表面後,爐烤至外皮微帶焦香,品嚐搭配特製紅酒醬,肉質鮮嫩香濃。另兩道充滿義大利海島風情的海味料理,分別為「炭烤總匯海鮮盤」,選用波士頓龍蝦、章魚腳及紅條魚等海鮮,輕灑薄鹽及橄欖油後,以炭火直烤至鮮香味美。另一道為選用馬祖淡

菜、小花枝、章魚等鮮材,搭配白酒烹煮的「義式白酒海鮮湯」,湯頭蘊藏海味的自然鮮甜。享受義國風年菜,每道售價1,380元起。

預購美福飯店年菜期間,消費各餐廳年菜商品,於2024年1月18日前消費滿6,800元,加贈彩匯平日自助午餐券乙張(價值1,760元),費滿9,800元,加贈彩匯平日自助晚餐券乙張(價值2,090元),消費可累贈。預訂宴會廳桌菜,每組加贈精選紅酒乙瓶及年節糕點。多樣年菜消費滿5,000元可享全台單一定點免費配送服務。

台北美福Moment cafe推出「皇家系列禮品」,有結合日本皇室御用品牌NORITAKE白瓷對杯與英國泰勒皇家伯爵茶所推出的兩款茗茶禮盒,分別為搭配摩洛哥永恆宮殿瓷杯的「皇家御瓷禮盒」,以及皇家白瓷對杯的「皇家經典禮盒」。2024年1月26日前訂購享早鳥優惠,每組1,680元起。

年節期間歡聚品茗,可搭配美福精選兩款糕點禮盒,「皇家糕點禮盒」設計結合日本當紅漆藝家江藤雄造的手繪金魚,取其新年吉祥之意,內容物搭配香甜軟糯的南棗核桃糕、手工燕麥蔓越莓餅乾,以及工序繁複的千層蛋糕,節慶共享甜在心。另一款選用在地烏龍茶與金萱茶,搭配果乾的美福自創糕點「茶果酥」,清香的金棗烏龍與酸甜帶有淡雅奶香的金萱蔓越莓,獨特滋味感動味蕾。美福質感伴手禮,每盒750元起,消費滿10,000元享9折優惠,滿25,000元可享85折。

喝酒不開車,未成年請勿飲酒。

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