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即起開放學校午餐用CAS液蛋!基市府這樣說

  • 中時即時 徐佑昇
基市府8日表示,經北北基桃四縣市共識決議宣布,即日起學校午餐液蛋有條件開放,可使用具CAS標章之液蛋食材。圖為校園廚房督導人員驗收食材之情形。(基隆市政府提供/徐佑昇基隆傳真)
基市府8日表示,經北北基桃四縣市共識決議宣布,即日起學校午餐液蛋有條件開放,可使用具CAS標章之液蛋食材。圖為校園廚房督導人員驗收食材之情形。(基隆市政府提供/徐佑昇基隆傳真)

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先前進口蛋爆發「混蛋」爭議,更有蛋液來源不明之情形,當時台中與基北北桃等縣市決議校園午餐禁用液蛋。基市府表示,8日經北北基桃四縣市共識決議宣布,即日起學校午餐液蛋有條件開放,可使用具CAS標章之液蛋食材。

基市府教育處指出,自進口蛋爆發爭議以來,基北北桃跨縣市聯繫共同把關蛋品,台北市衛生局亦函請衛福部食藥署,提供近期針對全國液蛋製造業者及產品標示之查核結果,確認液蛋製程及標示均已符合規範。

教育處代理處長楊桂杰表示,依教育部午餐契約範本,學校午餐使用之蛋品均應為國產可溯源食材。本市學校廚房供餐均使用溯源殼蛋,惟外訂團膳學校廠商使用液蛋,且團膳廠商來自雙北,故基隆亦跨縣市合作執行。

楊桂杰說,為求審慎,基北北桃四縣市衛生及教育單位也於11月22日線上會議,同步確認皆掌握學校午餐蛋品食材來源。經評估具CAS認證之液蛋在食材來源與製程品質均較有保障,即日起開放學校午餐使用CAS液蛋。

楊桂杰強調,學校及廠商須每日至校園食材登錄平台登錄菜色及食材來源資訊,將食材資訊公開透明。教育處也持續落實午餐訪查,督導廠商落實自主管理,保障本市學生食用安全。

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