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超高齡世代來臨! 銀髮友善與天然葉酸營養更為重要

  • 工商時報 吳雅如
今(20)日台灣好農於國立臺灣大學總圖書館國際會議廳,舉行葉酸與健康研討會。圖/台灣好農提供
今(20)日台灣好農於國立臺灣大學總圖書館國際會議廳,舉行葉酸與健康研討會。圖/台灣好農提供

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台灣好農於今(20)日在台大國際會議廳舉辦「葉酸與健康研討會」,農業部陳駿季部長貴賓致詞時表示,於2025年時台灣每5人將有1人超過65歲,屆時台灣將邁入超高齡社會,農業部觀察到這個趨勢,從2016年起就開始推動Eatender銀髮友善食品標誌,協助消費者選購辨識以挑選方便銀髮族食用的友善食品,目前農業部已認證超過1100多項銀髮友善食品,消費者除可挑選使用Eatender標誌食品,更可選用含有葉酸的天然食品,維持健康。

農業科技研究院動物科技研究所所長陳正文於研討會中提到,大家所認識的葉酸有兩種:合成葉酸和天然葉酸,其中天然葉酸來自於食物。台灣好農葉酸蛋的天然葉酸含量達100μg/100g,為一般雞蛋含量之2倍,且經測試在烹煮後仍有80%以上的葉酸保留,從雞蛋攝取天然葉酸,真聰明!

台北市聯合醫院營養部張惠萍主任提到銀髮族可多使用地中海飲食或是多服用可協助代謝同半胱胺酸(homocysteine)的天然營養素,如葉酸,可以改善銀髮族自理生活上的品質。講者捌捌陸食室創辦人蘇湘雯營養師表示,均衡的飲食有助於健康的維持,每天1~2碗深綠色蔬菜、2份水果、1湯匙的堅果類、全穀雜糧類每天至少1/3,更可以選擇雞蛋補充營養,因為蛋黃中葉酸含量高,補充起來對銀髮族來說相當便利。

台灣好農與農業科技研究院共同引進日本PFI的活性葉酸專利技術,大幅提升雞蛋中天然態葉酸含量,希望推廣葉酸蛋讓消費者透過吃天然食物就可以補充天葉酸營養素。在一般情況下,每人每日自食物攝取到的葉酸約為250-300μg,每天只要再多吃1~2顆葉酸蛋,就可以補足每日不足的葉酸。台灣好農江董事長表示,為便利民眾,更推出網路訂閱制,網路訂閱直接定期宅配到府,若想要嚐鮮可上台灣好農網站,現在訂購6盒組可享受92折優惠嚐鮮價。如欲了解更多有關葉酸蛋的產品資訊,可上台灣好農的網站https://www.wonderfulfood.com.tw 查詢。訂購電話:(02)8780-3000。

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