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觀光餐飲 母親節搶先機

憂通膨、電價漲影響消費,業者提早一個半月發動促銷

  • 工商時報 姚舜
圖/業者提供
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飯店餐飲業超前部署母親節商機
飯店餐飲業超前部署母親節商機

擺脫疫情桎梧,民眾生活回歸常軌,外食餐飲市場報復性消費退燒,擔心通膨與電價上漲影響消費意願,餐飲業者,包括海霸王集團、台北花園大酒店、台北文華東方酒店、富士大飯店、高雄英迪格酒店,破天荒推出母親節大餐優惠方案,並提早一個半月發動促銷攻勢,超前部署搶先機。

母親節與情人節、耶誕節同為外食餐飲三大「超級旺日」,觀光飯店、餐飲集團遇此三大節,多會以「加碼加料」為訴求,以達提高平均客單價目的。依過往經驗此三大節日單日業績往往可抵半個月以上營收。業者只需推出節慶主題蛋糕,提醒客人「佳節近了」,從來不必下重手促銷情人節或母親節大餐。惟擔心電價大漲及中央銀行升息反而推升物價上漲,並使消費降級,上述餐飲集團與觀光飯店決定提早出手促銷母親節大餐,並釋出誘因搶客。

老字號台菜連鎖餐廳海霸王表示,今年提早詢問母親節餐飲的客人比去年多了2成,且有別於過往大家關注的是菜色內容,今年不少客人是「詢價市調」,顯示價格將影響消費決策。為此,海霸王今年推出每桌8,000+10%的「母恩似海五月宴」提早開放預訂,同時祭出早鳥優惠,凡於4月30日前預訂母親節桌席,即享早鳥88折優惠,希望搶得先機。

台北花園大酒店旗下餐廳推出「寵愛媽咪母親節滿額贈」優惠,5月1日至12日凡於花園thai thai、饗聚廚房、翠庭中餐廳及花比麵包坊等館指定餐廳用餐消費,累計消費滿額即贈飯店餐飲券2張,母親節當周假日再享加贈好禮。例如當日累計消費金額滿3,000元,即贈價值1,010元花園thai thai餐廳套餐券2張,累計消費金額滿5,000元,即贈價值1,978元饗聚廚房平日午餐或晚餐券2張。天成飯店集團品牌行銷公關處行銷長趙芝綺表示,台北花園大飯店祭出滿額贈優惠及加贈好禮,希望創造消費誘因,帶動業績成長1至2成。

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