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台北國賓孝敬天下媽媽 母親節饗宴開訂

  • 工商時報 姚舜
台北國賓中餐廳行政總主廚林建龍(圖左)與徐鳳欽主廚(圖右)聯手在母親節周末(5/11、5/12)推出「母親節饗宴」。圖/台北國賓飯店提供
台北國賓中餐廳行政總主廚林建龍(圖左)與徐鳳欽主廚(圖右)聯手在母親節周末(5/11、5/12)推出「母親節饗宴」。圖/台北國賓飯店提供

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搶母親節孝親餐飲商機,台北國賓大飯店行政總主廚林建龍與徐鳳欽主廚聯手在母親節周末(5/11、5/12)推出「母親節饗宴」,嚴選和牛、龍蝦、鮑魚、花膠等頂級食材,匯集粵菜及川菜多道經典招牌美饌,以「精品合菜」概念獻給天下母親享用,留下珍藏記憶。

除了精心打造的美饌佳餚之外,5/11及5/12帶媽媽至國賓中餐廳、A CUT牛排館、天母國賓中餐廳及ahmicaf'e用餐,即有機會獲得餐廳特別準備的限量進口康乃馨花束,讓母親節更顯溫馨與圓滿。

國賓中餐廳精心規劃兩款「母親節饗宴」,每位2,200元+10%起,由行政總主廚林建龍與徐鳳欽主廚聯手打造,嚴選和牛、龍蝦、鮑魚、花膠等頂級食材,匯集粵菜及川菜多道經典招牌美饌,包含粵菜的經典燒臘-「玫瑰油雞」和「蜜汁叉燒」,特選肉質緊實Q彈的宏都拉斯龍蝦料理的「翡翠龍蝦球」,嚴選澳洲和牛臉頰,經細火慢滷3.5小時,入口即化的「慢燉和牛臉頰佐時蔬」,以珍貴且香氣十足的牛肝菌,搭配蘆筍與百合拌炒,口感清新爽脆的「牛肝菌蘆筍百合」,還有一次品嚐三種口味的「圓籠粵點」晶瑩明蝦餃、鮮蝦燒賣、海鮮韭菜餃。

台北國賓母親節饗宴菜式,有以雞湯煨煮的南非活鮑搭配腴軟肥嫩的東坡肉,創造多層次且鹹中回甘好滋味的「東坡肉燜鮑魚」。圖/台北國賓飯店提供
台北國賓母親節饗宴菜式,有以雞湯煨煮的南非活鮑搭配腴軟肥嫩的東坡肉,創造多層次且鹹中回甘好滋味的「東坡肉燜鮑魚」。圖/台北國賓飯店提供

川菜部分則有Q彈酸辣的四川涼菜「酸辣木耳」,麻而不辣的招牌菜「椒麻雞」,結合兩道國宴等級菜餚的湯品「開水白菜雞豆花」,享「吃雞不見雞」雞豆花,品湯色清透卻味道醇厚的「開水白菜」,以雞湯煨煮的南非活鮑搭配腴軟肥嫩的東坡肉,創造多層次且鹹中回甘好滋味的「東坡肉燜鮑魚」,川菜經典「豆酥龍鱈」,麻香嫩口的「藤椒肥牛」,最後是國賓招牌甜點-手工炒製而成,口感滑順軟Q的「杏仁豆腐」,以黃金比例的南杏與北杏兌水磨成漿,再熬煮至濃醇滑順的「杏汁奶露」。

台北國賓母親節饗宴菜式有麻香嫩口的「藤椒肥牛」。圖/台北國賓飯店提供
台北國賓母親節饗宴菜式有麻香嫩口的「藤椒肥牛」。圖/台北國賓飯店提供

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