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營養午餐被爆用爛菜 南市教育局回應了

  • 中時即時 曹婷婷
台南市教育局強調,學校午餐食材採購、驗收、製備及配膳等皆有明確的標準化作業流程。(教育局提供/曹婷婷台南傳真)
台南市教育局強調,學校午餐食材採購、驗收、製備及配膳等皆有明確的標準化作業流程。(教育局提供/曹婷婷台南傳真)

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台南市議員林燕祝日前爆料指多所學校未嚴格管控食材品質,放任不肖廠商將劣質爛菜送到中央廚房,採購幕後黑影幢幢;台南市政府教育局強調,已會協同政風單位介入調查,將針對被指控廠商供應其他學校食材品質,一併調查了解並做適當處置,如涉有不法,將向檢調單位告發,絕不寬貸。

教育局重申,食材驗收均訂有午餐各類食物驗收標準及退貨指標,各校營養師、午餐執秘、廚工對每日食材品質發現缺失皆可即時反映處理,絕不容許驗收不實或外力脅迫。

針對議員質詢及媒體呈現的劣質食材照片,經學校反映確實為學校驗收退貨拍照存證的照片,但並未供學生食用,至於該校午餐食材是否有其他品質欠佳、採購驗收不實、外力介入脅迫等違失情形,教育局將協同政風單位介入調查。

教育局表示,為確保學校自辦午餐品質及安全,今年起也特別針對56所中央廚房,遴聘食品衛生安全學者專家進行巡迴輔導,建立更完善的學校午餐製備流程,確保學生食的安全與品質。

台南市中小學校長協會李添旺理事長表示,所有國中小校長都將食安把關列為學校重要任務,自辦午餐學校莫不兢兢業業面對各項工作,校內依規定成立午餐工作委員會,成員包含學校行政人員、教師代表、學生代表及家長代表等,透過定期工作會議,研討精進午餐品質,同時也會依照規定驗收採購食材,有問題食材絕不會讓師生食用;食材如有缺失都會詳實記錄、拍照及留樣存證,並追究廠商責任予以扣款、退換貨或記點。

針對各界關心某校午餐食材供應品質欠佳問題,教育局也說,如有相關檢舉事項,請逕以市長信箱、1999或向教育局政風室陳主任檢舉(06-2991111分機8674、[email protected])。

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