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搶韓食百億商機 韓虎嘯加速展店 拚2028 IPO

  • 工商時報 姚舜
●韓虎嘯集團創辦人暨執行長張雅涵(前排左三)13日表示,集團加速展店,目標2028年IPO。圖/姚舜
●韓虎嘯集團創辦人暨執行長張雅涵(前排左三)13日表示,集團加速展店,目標2028年IPO。圖/姚舜

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餐飲業者韓虎嘯集團為擴大搶攻韓食百億商機,創辦人暨執行長張雅涵13日表示,今年聚焦優化菜色與用餐體驗,力拚單店營收成長,明年起將以每年新增5至8家店的速度拓點,目標未來3年營收年複合成長率達50%至80%,俟2028年店數達40家、年營收8億元時,將正式走入資本市場。

張雅涵說,為加速擴大市占,韓虎嘯集團將以「初虎mini」為主要品牌,並以員工內部創業為擴張策略開放加盟,員工出資10%、公司出資90%,藉此穩定鼓勵更多人才加入。

韓虎嘯前身是「泰一格年糕火鍋」,張雅涵於2017年收購100%股權並改為自創品牌「韓虎嘯」,7年來順利撐過新冠疫情衝擊,現今旗下有「韓虎嘯」韓式經典料理、「韓虎嘯Express」韓式個人湯定食、「初虎」韓式經典定食、「初虎mini」韓式街頭美食等4大韓食品牌,全台共11家連鎖直營店,其中除「初虎mini」以百貨商場美食街為主外,其餘都是百貨商場店中店。

韓虎嘯集團去年營收1.5億元,今年營運以單店成長為目標,全年營收目標1.8億元、成長20%。

張雅涵指出,台灣韓式料理每年市場規模約100億元,僅次於日式料理,高於美式與東南亞各國料理,韓國政府透過成功的韓流影視操作,順勢帶動韓式料理在全球普及化,成功扭轉過去韓式料理給人廉價的刻板印象,取而代之的是精緻化與差異化,韓虎嘯集團就是看好這項趨勢,決定強化品牌力、積極展店。

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