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港式餐廳創意出擊 吃檀島「海鹽焦糖蛋撻」拿餐券 添好運抽家電

  • 中時即時 朱世凱
添好運全台首間門市「台北站前店」近期大改裝亮相。(和億生活集團提供/朱世凱台北傳真)
添好運全台首間門市「台北站前店」近期大改裝亮相。(和億生活集團提供/朱世凱台北傳真)

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一向深受30歲以上客群喜愛的港式餐廳,為吸引年輕人目光,力拚菜色與店裝的創意度,餐飲集團分析,特色用餐體驗是現今競爭中的重要基礎,能夠吃到別家吃不到、感受不到的口味與氛圍,才有望成為贏家。

目前已有9家分店的檀島港式茶餐廳,以經典192層酥皮蛋撻掀起排隊潮,為歡慶來台7周年,與法國藍帶主廚「馬尾」再推話題新品「海鹽焦糖蛋撻」,佐法國布列塔尼鹽之花、焦糖內餡,重新詮釋港式蛋撻,預期每月可賣破萬顆,7日至7月6日邀民眾標記好友分享蛋撻創意吃法,有機會獲5000元餐券;副總經理游宗堉表示,檀島年輕客占比約11%,新品上市可望拉抬至15%,尤其嗜甜的南部民眾肯定更喜歡,並預告品牌年底前將再展1至2間店。

添好運全台首間門市「台北站前店」,曾創下單日營收破百萬元,光是酥皮焗叉燒包單月就賣超過6萬6千顆,近期因商場租約到期遷移至隔壁新址,同時砸千萬升級為第六代店裝,全店採溫潤木質調營造雅致氛圍,17日起至9月30日消費滿600元,可線上登錄發票玩抽獎,大獎包括大金變頻空調等。

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