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台北凱達攜手新北農業局夏日筍香風味宴,任選兩道第二件半價

  • 工商時報 姚舜
台北凱達家宴中餐廳與新北市政府農業局攜手推出「夏日筍香風味宴」,即日起至7月底,為饕客們獻上七道結合港、川、粵料理手法的特色珍饌,每道180元起。圖/台北凱達大飯店提供
台北凱達家宴中餐廳與新北市政府農業局攜手推出「夏日筍香風味宴」,即日起至7月底,為饕客們獻上七道結合港、川、粵料理手法的特色珍饌,每道180元起。圖/台北凱達大飯店提供

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搶攻消暑涼食商機,台北凱達飯店「家宴」中餐廳與新北市政府農業局攜手推出「夏日筍香風味宴」,即日起至7月底推出7七道結合港、川、粵料理手法的特色珍饌,每道價格自180+10%元至780+10%元,另外再加碼推出嚐鮮優惠,凡單點兩道即享第二道半價優惠,以價低者為折扣優惠。

時值綠竹筍產季,新北市級竹筍主要分布於三峽、五股、八里等產區,因種植砂質壤土和濕潤的環境,孕育出來的綠竹筍質地較為纖細,入口清脆鮮甜、散發著柔美淡雅的氣息,被譽為「仲夏綠寶石」。

台北凱達大飯店「家宴」中餐廳推出的「夏日筍香風味宴」主題料理,有「冰山鮮筍」、鹹香誘人的「綠竹筍回鍋肉」、椒香味麻的「椒麻鮮筍」等。以港式避風塘手法改良製成的「避風塘鮮筍」,用特製麵糊包裹酥炸,再加入蒜酥、乾辣椒以大火翻炒逼出香氣,鹹香惹味、滋味豐富。「山珍海味」主廚加入高營養價值的大烏參以慢火煨煮入味,保留最精華的營養與鮮甜,完美展現出迷人的山珍海味。溫潤滋補充滿海味的「淡菜津白燉鮮筍」,以老母雞以及豬大骨為基底,大火熬製8小時的濃白湯,蔬菜的清甜與海鮮的鮮美滋味融合,是一道溫潤滋補的美顏湯品。外表吸睛可愛的「鮮筍鹹水角」是將內餡加入鮮脆綠竹筍,以高溫油炸至金黃色,外皮酥脆帶甜、餡料鹹香Q糯,外貌有如可愛討喜的迷你版紅蘿蔔,視覺與味蕾兼具。

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